用牛耙田姚国文著《益阳湖区传统农活》之四.docVIP

用牛耙田 ——姚国文著《益阳湖区传统农活》之四 这里介绍的是湖南益阳市洞庭湖平原区（以下简称为益阳湖区）的传统（1956年前的）农活——用牛耙田，是姚国文著《益阳湖区传统农活》的一部分。 用耕牛拉着耙耙田（以下简称用牛耙田），把耕过的泥土破碎弄平，是水稻耕作的主要内容之一。 一、用牛耙田的作用和各种耙的适用范围 （一）用牛耙田的作用 总的来说，用耙耙田的作用是把耕过的泥土破碎弄平，但各种耙的作用不完全相同，它们各有所侧重。用踏耙和圆滚耙耙田的作用基本相同，主要是破碎泥土，次要作用是弄平泥土表面，但只能解决小不平的问题，不能解决大不平的问题，如犁田完成后留下的犁田沟的填平和开犁脊线的推平，踏耙和圆滚耙都解决不了。踏耙和圆滚耙的作用也还有区别：犁耕过后泥土仍比较硬的田只能用踏耙，不能用圆滚耙（如秋耕后种绿肥或种油菜的田，泥土的破碎不能用圆滚耙，只能用踏耙）；犁耕过后泥土比较软的田用圆滚耙，不用踏耙。烂泥层深的田既不用踏耙，也不用圆滚耙。用斜耙耙田的作用主要是弄平泥土表面，破碎泥土是次要的。用斜耙平地主要解决大不平的问题，如犁田完成后留下的犁田沟的填平和开犁脊线的推平的问题、凼子里肥泥取完后凼子所在地的填平问题等。耥耙只有在插田的当天使用，一是进一步弄平泥土表面，二是将田里的水捣浑浊，以利于插田后浑浊水的泥浆沉落促进秧苗成活。 （二）各种耙适用范围 凡是需要用耙的田都必须是用犁耕过、泥土含水量多、硬度不大且可以用耙齿划得开的田。在可以用耙的田里，泥土较硬的、泥土没有泡在水里的可以用踏耙，不用斜耙、圆滚耙和耥耙；泥土较软的、泥土泡在水里的各种耙都可以使用；烂泥层深的可以用斜耙和耥耙，不用踏耙和圆滚耙。 二、种植水稻需要用不同的耙耙多遍 种植农作物，在用犁翻松田里土壤表层以后再用耙将耕过的泥土破碎弄平。益阳湖区种植水稻，需要用不同的耙耙多遍。 秋耕后用踏耙耙地：当时种一季稻，为了便于收割，收割前都会将稻田里的水放尽，将泥土晒干。秋收以后种绿肥或油菜等春收作物的稻田（绿肥、油菜等春收作物需要种在旱地里），需要将稻田耕过来，并用耙将泥土破碎弄平。为此，将稻田积一定量的水，让稻田泥土湿透，然后将田里的水放完，再用犁耕。因为稻田的泥土原来是干的，虽然经过水的浸泡、湿透，并用犁耕过来以后，其硬度仍然较大，又需要破碎弄平，但犁田后留下的犁田沟和开犁脊线不需要填平或推平（犁田沟要留作排水沟），所以，这时使用踏耙。 春耕前期用踏耙或圆滚耙耙田：清明节前后，在种绿肥的田、种油菜等春收作物的田和没有进行秋耕的田都耕一遍以后，进行春耕前期用踏耙或圆滚耙耙田。因为这时田里的泥土虽然都浸泡在水中，但泥土的硬度仍比较大，且种绿肥的田绿肥才埋在泥土下，为了将泥土破碎弄平将绿肥压实，都会用踏耙或圆滚耙耙一至多遍，或先用踏耙耙一至两遍，再用圆滚耙耙一至两遍。这时不会用斜耙，因为绿肥或油菜兜子虽然埋在泥土里，但还未腐烂，如果用斜耙耙地，斜耙的钉齿会将绿肥或油菜兜子拖出来。对于稻谷收获后复潴的（当地称打白水田的）稻田，因为整个冬天田里都有水，泥土较软，一般用圆滚耙耙地。 春耕后期用圆滚耙、斜耙耙田：这一次耙田是在谷雨节前后、插秧以前，在春耕后期的耕地以后。这时稻田的泥土较软了，埋在泥土中的绿肥也腐烂了，为了让田里的泥土变得更软，会用圆滚耙耙一至两遍；为了让田里的泥土平整，为了解决田里泥土大不平的问题，如犁田完成后留下的犁田沟的填平和开犁脊线的推平的问题、凼子里肥泥取完后凼子所在地的填平问题等，需要用斜耙耙一至两遍。这一次，也可以先用斜耙，然后再用圆滚耙。 插田的当天用耥耙耙地：插田的当天，为了进一步弄平泥土表面，并将田里的水捣浑浊，以利于插田后浑浊水的泥浆沉落促进秧苗成活，需再用耥耙耙地一遍。 三、用耙耙田的操作 各种耙的操作不完全一样。 （一）用踏耙耙田的操作 使用踏耙耙田时，将踏耙平放在泥土上，踏耙的弯形刀片状铁制钉齿尖朝下插在泥土里，齿尖朝后，耕牛置于踏耙前，牛鞅（牛挖子）套在牛脖子上，牛鞅（牛挖子）的两根牵引绳分别套在安装在踏耙左右两根短木方前端内侧的套牵引绳木钩上，用牛人两脚分别踩在前、后两块踏板的护脚木条内，面向前进方向，一手握着牵牛绳和牛鞭，另一手拉扯着结在拉环上的操作绳，保持身体平衡，赶着耕牛拉着踏耙前进。用牛人踩在踏耙上，由于用牛人和踏耙的重力作用，踏耙的铁制钉齿插进泥土中；在踏耙前进的过程中，安装在踏耙下面的铁制钉齿划开泥土前进，从而达到破碎泥土的目的；同时，前、后踏板在行进中将泥土压碎、弄平。 用踏耙耙田的方向与路线：用踏耙耙田的方向与用犁耕田的方向一般是一致的。面积小的一丘稻田，用牛耕田时，一般选择在这丘田长的方向（即竖的方向）来回耕；用踏耙耙田时，一般也选择在这丘田长的方向（即竖的方向）来回耙。但用踏耙耙田的路线和用牛耕田的路线不同：耕面积小的一丘