代谢组学在转基因作物非预期效应评价中的应用 - 食品科学.pdf

312 2014, Vol.35, No.09 食品科学 ※专题论述 代谢组学在转基因作物非预期效应评价中的应用 王 森，李健爽，杜晓燕* （哈尔滨医科大学公共卫生学院，黑龙江 哈尔滨 150081） 摘  要：外源基因的非预期效应可能形成新的代谢产物或改变代谢模式，也可能引起转基因作物的营养成分发生改 变，甚至可能会产生一些新的有毒物质，是转基因食品安全性评价的重要内容之一。本文主要对近年来代谢组学技 术在转基因作物非预期效应评价中的最新应用做了总结，并阐述了对该研究领域的预期，以期促进转基因食品安全 性评价体系的发展和完善。 关键词：转基因作物；代谢组学；非预期效应；评价 Applications of Metabolomics in Evaluation of Unintended Effects of Genetically Modified Crops * WANG Sen, LI Jian-shuang, DU Xiao-yan (College of Public Health, Harbin Medical University, Harbin 150081, China) Abstract: Unintended effects from exogenous gene may form new metabolites or change metabolic patterns and nutrients of genetically modified crops, and even generate some new toxic substances. The study on unintended effects is one of the important contents of safety evaluation of genetically modified foods. This review focuses on the latest applications of metabolomics in evaluation of unintended effects of genetically modified crops, and describes research expectations in this field, so as to promote the development and improvement of safety evaluation system for genetically modified foods. Key words: genetically modified crops; metabolomics/metabonomics; unintended effects; evaluation 中图分类号：TS20 1.6 文献标志码：A 文章编号：1002-6630 （20 14 ）09-0312-05 doi:10.7506/spkx 1002-6630-20 1409061 近年来，由于转基因作物的商业化和大面积种植， 技术从代谢水平上比较转基因作物与非转基因作物的代 有关其非预期效应和生态安全的研究成为热点问题。在 谢差异，是筛查转基因作物非预期效应的一个颇具前途 已颁布的管理法规、安全性评价原则及技术方案中，非 的重要技术手段。 预期效应的筛查和评价都被列为重要内容。非预期效应 是指外源基因的转入导致农业转基因生物的表型性状和 1 转基因作物非预期效应的来源 遗传性状在传代、生长、发育和代谢等过程中发生偏离 基因工程设计目标的变异或抗生素抗性基因发生水平转 1.1 目标性状变异 移[1] 。