响应面分析用于槟榔储藏条件考察的研究 - 世界中医药.pdf

世界中医药　２０１５年８月第１０卷第８期 ·１１２９· 中药资源与大健康产业发展专题 响应面分析用于槟榔储藏条件考察的研究 １ １ １ １，２ 刘洪美　孔维军 　胡一晨 　杨美华 （１北京协和医学院中国医学科学院药用植物研究所，北京，１００１９３；２北京协和医学院中国医学科学院 药用植物研究所海南分所，万宁，５７１５３３） 摘要　探寻Ａｆｌａｖｕｓ菌株在槟榔原药材中生长及产黄曲霉毒素（ＡＦＢ，ＡＦＢ，ＡＦＧ 和ＡＦＧ）的规律，分析槟榔药材的最 １ ２ １ ２ 佳储藏条件。采用响应面分析法（ＲｅｓｐｏｎｓｅＳｕｒｆａｃｅＡｎａｌｙｓｉｓ，ＲＳＡ）结合 Ｃｅｎｔｒａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｅ设计，通过测定染菌后的槟榔中 水分含量及总黄曲霉毒素的变化，考察温度（Ｔｅｍｐ，２０～４０℃）和湿度（Ｈｕｍ，８０％～９５％）两个环境因子对药材上Ａｆｌａｖｕｓ 菌株产毒的影响，分析该菌株的最适产毒条件。结果发现，储藏后的槟榔水分含量发生了显著的增加；当湿度范围为９０％ ～９５％，温度高于２５℃时，Ａｆｌａｖｕｓ菌株在槟榔中生长较快并产生大量黄曲霉毒素。研究表明，当储存条件为湿度小于 ９０％，温度低于２５℃，槟榔药材在储藏过程中不易霉变产毒，为槟榔储藏规范的制定及降低真菌毒素污染的概率提供了 较好的依据。 关键词　槟榔；Ａｆｌａｖｕｓ菌株；黄曲霉毒素；响应面分析；储藏 ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＲｅｓｐｏｎｓｅＳｕｒｆａｃｅＡｎａｌｙｓｉｓｉｎｔｈｅＩｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆＳｔｏｒａｇｅＣｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆＡｒｅｃａｃａｔｅｃｈｕ １ １ １ １，２ ＬｉｕＨｏｎｇｍｅｉ，ＫｏｎｇＷｅｉｊｕｎ，ＨｕＹｉｃｈｅｎｇ，ＹａｎｇＭｅｉｈｕａ （１ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＭｅｄｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＰｅｋｉｎｇＵｎｉｏｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ， Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１９３，Ｃｈｉｎａ；２ＨａｉｎａｎＢｒａｎｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆ ＭｅｄｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＰｅｋｉｎｇＵｎｉｏｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｗａｎｎｉｎｇ５７１５３３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ　ＴｈｅｐａｐｅｒｗａｓｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｌａｗｏｆｇｒｏｗｔｈｏｆＡ．ｆｌａｖｕｓａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆａｆｌａｔｏｘｉｎｓ（ＡＦＢ１，ＡＦＢ２，ＡＦＧ１ａｎｄＡＦＧ２） ｉｎｒａｗＡｒｅｃａｃａｔｅｃｈｕａｎｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｓｔｏｒａｇｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆＡｒｅｃａｃａｔｅｃｈｕ．Ｔｗｏｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ （ｔｅｍｐ，２０～４０℃）ａｎｄｈｕｍｉｄｉｔｙ（Ｈｕｍ，８０％～９５％）ｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｏｎｔｈｅｉｍｐａｃｔｏｆｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆａｆｌａｔｏｘｉｎｓｂｙＡ．ｆｌａｖｕｓ ｉｎｍｅｄｉｃｉｎａｌｈｅｒｂｓ．Ｔｈｅｃｈａｎｇｅｏｆｍｏｉｓｔｕｒｅｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｔａｌａｆｌａｔｏｘｉｎｓａｆｔｅｒｓｔｏｒａｇｅｗａｓｔｅｓｔｅｄｔｈｒｏｕｇｈｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒ ｆａｃｅａｎａｌｙｓｉｓ（ＲＳＡ）ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈＣｅｎｔｒａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｅｄｅｓｉｇｎ，ｉｎｏｒｄｅｒｔｏａｎａｌｙｚｅｔｈｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｔ