第二章-液体药剂.pptVIP

* 乳剂的稳定性 乳剂具有较大的油水界面，属于热力学不稳定性体系，其稳定性与乳化剂的种类、内外相的比重、乳滴的大小、温度、加入电解质、微生物等均有密切关系。 乳剂的不稳定性包括:分层、絮凝、转相、破裂和酸败。 * (一) 分层 指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，形成一层较浓的乳剂，称为分层,又称析乳(creaming) 。 原因：两相密度差；乳滴的粒子大小；相容积比 解决方法：减小粒径；减小两相密度差；增加分散介质的粘度。 特点：可逆（振摇后仍能恢复）。 * (二) 絮凝 概念：乳剂中分散相液滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。 原因：产生絮凝主要是粒子表面的?电位降低的结果,乳滴和乳化膜仍保持完整，尚未出现合并现象,但预示乳剂稳定性下降。 特点：可逆，分层加快，是破裂的前奏。 * (三) 转相 概念：乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为转相。W/O O/W 原理:主要是由外加物质使乳化剂的性质改变而引起的。影响乳化剂亲水性的因素如温度、盐、醇等均可使乳剂发生相转变； 转相时两种乳化剂的量比称为转相临界点(phase inversion critical point)。 * (四) 合并与破坏 概念：乳剂的乳化膜破坏导致乳滴变大，称为合并(coalescence)；合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破坏(breaking)。 原因：乳化膜被破坏。