酥炸芋条9810139.doc

酥炸芋條9810139 芋頭 1/2條 太白粉 適量 玉米粉 適量 調味料：番茄醬洗菜順序：芋頭 切菜順序：芋頭 芋頭削皮洗淨 將芋頭切成條狀，沾拌上太白粉及玉米粉 鍋燒鍋，熱油鍋，放入芋條，炸至金黃色即可起鍋 木樨涼拌干絲 干絲 1/2包 木耳 2片 芹菜 1/4把 紅蘿蔔 1/3條 薑 1/3塊 調味料：醬油、醬油膏、香油、糖、味精、胡椒粉 洗菜順序：木耳、干絲、薑、紅蘿蔔、辣椒 切菜順序：木耳、薑、紅蘿蔔、辣椒 木耳泡水，干絲洗淨，薑、紅蘿蔔洗淨、削皮，辣椒洗淨去籽備用 將木耳、薑、紅蘿蔔、辣椒切絲 鍋燒水，把食材放入汆燙 起鍋後泡冷水，調味即可 燒三絲高麗菜捲 高麗菜 1/2顆 香菇 5朵 紅蘿蔔 1/3條 豆芽菜 1小包 芹菜 1/3把 薑 1/3塊 辣椒 1條 調味料：香油、鹽、味精、胡椒粉 洗菜順序：香菇、薑、紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜、芹菜、辣椒 切菜順序：香菇、薑、紅蘿蔔、高麗菜、芹菜、辣椒、豆芽菜 香菇泡水，薑、紅蘿蔔洗淨、削皮，高麗菜、豆芽菜洗淨，芹菜洗淨、去葉，辣椒洗淨去籽備用 香菇、薑、紅蘿蔔、辣椒切絲，芹菜切段，高麗菜剝片 鍋燒水，放入高麗菜葉汆燙，熟後泡冷水備用 鍋燒乾，將香菇、紅蘿蔔、豆芽菜、芹菜加入調味煮熟放涼備用 取高麗菜葉將三絲包製、捲起 鍋燒乾，把薑、辣椒放入鍋中爆香，再放入高麗菜捲，加水及調味料煮滾至入味即可 棗粒燜烤麩塊 烤麩 5個 紅棗 6個 竹筍 1支 香菇 4朵 薑 1/3塊 調味料：香油、醬油膏、醬油、糖、胡椒粉、味精 洗菜順序：烤麩、香菇、紅棗、竹筍、紅蘿蔔、薑 切菜順序：烤麩、香菇、竹筍、紅蘿蔔、薑、紅棗 烤麩、香菇、紅棗泡水，竹筍洗淨，薑、紅蘿蔔洗淨、削皮 烤麩、香菇、竹筍、紅蘿蔔切塊，薑切片備用 鍋燒乾，熱油鍋，將烤麩炸至金黃色即可起鍋備用 鍋燒乾，放入薑、香菇爆香，再依序加入烤麩、竹筍、紅蘿蔔、水 起鍋前加入調味料拌勻即可 腐衣鮑片湯 杏鮑菇 1朵 豆皮 2張 紅蘿蔔 1/3條 小黃瓜 1/3條 薑 1/3塊 調味料：鹽、味素、胡椒、香油 洗菜順序：豆皮、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、薑 切菜順序：豆皮、杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、薑 豆皮、杏鮑菇、小黃瓜洗淨，薑、紅蘿蔔洗淨、削皮 豆皮切成4等分，杏鮑菇、小黃瓜、紅蘿蔔、薑切片備用 把薑片、紅蘿蔔片、杏鮑菇放入以滾的水中，加入調味料 再把豆皮放進去，最後放入小黃瓜片即可起鍋 沙茶炒米粉 米粉 1/2包 高麗菜 1/4包 紅蘿蔔 1/3條 芹菜 1/4把 香菇 4朵 薑 1/3塊 調味料：鹽、味素、胡椒粉、香油、醬油、沙茶醬、醬油膏 洗菜順序：米粉、香菇、芹菜、高麗菜、紅蘿蔔、薑 切菜順序：香菇、芹菜、高麗菜、紅蘿蔔、薑 米粉泡水、香菇，芹菜洗淨、去葉，高麗菜洗淨，薑、紅蘿蔔洗淨、削皮 香菇、高麗菜、紅蘿蔔、薑切絲，芹菜切段備用 鍋燒乾，放入薑、香菇、紅蘿蔔爆香，再加入芹菜、高麗菜、水和調味料 放入米粉拌炒均勻即可盛盤 心得：