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我国肉牛良繁体系现状问题及对策建议 、 昝林森，田万强，刘永峰 （西北农林科技大学国家肉牛改良中心，陕西杨凌712100 ） 畜牧业是农业生产的重要组成部分，是现代农业发达程度的重要标志。在我国现代畜牧 业生产中，肉牛业是极具成长性的朝阳产业。国内外实践表明，没有发达的种业就不会有发 达的农业。因此，建设现代肉牛产业，就必须强化科技支撑，大力发展肉牛种业。 1 我国肉牛良种繁育体系现状 1.1 我国牛种资源十分丰富 目前，我国拥有肉牛品种70 个，其中，地方黄牛品种52 个，培育品种6 个，引入品种 12 个，是世界上牛品种最多的国家。根据产地、体型大小和品种特征，我国黄牛品种分为 三大类，即中原黄牛、北方黄牛和南方黄牛。中原黄牛主要有陕西的秦川牛、河南的南阳牛、 山东的鲁西牛、山西的晋南牛、山东的渤海黑牛等9 个品种；北方黄牛主要有吉林延边牛、 内蒙的蒙古牛、辽宁的复州牛、新疆的哈萨克牛以及新疆的褐牛等14 个品种；南方黄牛主 要有浙江的温岭高峰牛、安徽的皖南牛、湖北的大别山牛等31 个品种。经过近10 年的发展， 我国肉牛产业已形成明显的区域特征，大体上分为东北、中原、西北、西南四个肉牛优势产 区。 1.2 肉牛产业发展的主导品种仍然是当地黄牛品种 目前，支撑我国肉牛业生产的主导品种仍然是肉用性能欠佳的地方黄牛品种，改良肉牛 的覆盖率仅30 ％~40% 。在长期的生产实践中，国内已形成了具有鲜明地方特色的黄牛品种， 如秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛、晋南牛被公认为我国五大良种黄牛品种，是作为杂交 母本生产优质牛肉的主要品种，我国牛肉总量的 60%~70%都来自这些品种及其与国外品种 的杂交后代。中国黄牛品种有自身的优点，如耐粗饲、抗逆性强、肉骨比高、肌纤维细、脂 肪沉积好等，值得在育种和生产中强化利用，其肉用改良正在生产实践中逐步推行。2007 年审定通过的“夏南牛”，主要以法国夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，经导入杂交、横 交固定和自群繁育培育而成；2008 年审定通过的“延黄牛”，则是以延边黄牛为母本，以 利木赞牛为父本进行育成杂交、正反回交和横交固定培育而成；2009 年11 月审定通过，今 年年初农业部正式公布的“辽育白牛”， 则是引进夏洛莱牛冻精长期级进杂交改良当地黄 牛的结果，这3 个品种的育成基本上代表了我国当前的肉牛育种水平。 1.3 黄牛役用向肉用选育改良初见成效 数千年来，我国的黄牛基本上只作役用，因此大多数品种达不到国际肉用牛的性能要求， 但它是我国肉牛的种源基础。长期以来，西北农林科技大学等单位对陕西省的秦川牛进行了 以提纯复壮为主的本品种选育，并附之以适当的导血杂交，现已培育出1 个秦川牛肉用新品 系，筛选了4 个优势杂交组合，目前正在朝优质高档的专门化品种努力。辽宁大连雪龙集团 主要用法国的利木赞牛和日本黑毛和牛对当地的复州牛进行三元杂交，正在积极培育“雪龙 黑牛”，其组合具有多品种的特点。河南南阳通过引进意大利皮埃蒙特牛杂交改良南阳牛， 正在积极培育“皮南牛”。云南省草地动物科学研究院，引进墨累灰牛和婆罗门牛作父本， 对当地云南黄牛进行杂交改良，并从数 10 种不同肉牛杂交组合中筛选出了最佳杂交组合， 暂定名为“BMY 牛”，并力求在品种上予以突破。 1.4 肉牛遗传资源得到保护和有效利用 1998 年，农业部提出了《加强全国畜禽良种繁育体系建设意见》，实施了《全国畜禽 良种工程建设规划（1998～2002 年）》，建立了一批肉牛资源保护场，部分更新了基础设 施，并建立了动物种质资源保存利用中心，为下一部的资源利用奠定了基础。2008 年，在 农业部等有关部门的支持下，国家确定了第一批国家级畜禽遗传资源基因库 6 个，保护区 16 个，保种场97 个。其中涉及到肉牛产业的分别为基因库1 个（由全国畜牧总站畜禽牧草 种质资源保存利用中心承建），保护区2 个（国家级渤海黑牛保护区和国家级天祝白牦牛保 护区），保种场 12 个（包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、郏县红牛、复州牛、延边牛、渤海 黑牛、独龙牛、海子水牛、九龙牦牛、青海高原牦牛保种场等），使得肉牛良种繁育、推广、 利用等方面的“硬件”基础条件得到了一定程度的巩