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海参的家常做法及食用禁忌 虽然很多消费认识到海参进补好处，但是由于对海参进补知识欠缺，在食用 过程中要么做法单一，出现厌倦情绪，要么食用方法不正确，破坏了海参的营养。 海参的家常做法很多，其实，海参烹饪过程中只要避免和醋接触，尽量不要 见油腻的就可以，同时海参烹饪尽量不要时间过常。 那么，正确的海参食用要注意哪些细节呢？为了让大家更美味、更健康地享 受海参盛宴，尊参堂工作人员为大家准备了几个实用的家常做法，赶紧先睹为快 吧。 海参的家常做法一：海参鸡蛋汤 取用一只水发海参切成段，放入锅中，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成海参鸡 蛋汤，温热服食。 海参的家常做法二：海参清汤 将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。 海参的家常做法三：牛奶刺参 主料：海参、纯牛奶；配料：上等薏米、精选蜂蜜。做法：将水发海参发制 洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜， 以个人口味适合宜佳。 海参的家常做法四：大蒜海参粥 材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。 制作： 1．把大蒜去皮，一 切两半；水发海参一只，顺着切长片；大米洗净。 2．把大米放入锅内，加水 1000毫升，烧沸，加入海参、大蒜，用温火煮45分钟即成。 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,但是海参的食用中也有一些禁 忌，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅 会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 除了上述几点之外，尊参堂健康小贴士温馨提醒大家一定要避开以下几点： 海参还不宜与甘草同服。 不宜放醋。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是, 做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。 年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃； 脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。