花生红衣多酚物质提取优化.docVIP

本 科 毕 业 论 文 花生红衣多酚物质的提取 姓名 万莉 院系 食品工程学院 专业 食品科学与工程 年级 2011级 学号 20112914932 指导教师 李海燕 2015年月日  独 创 声 明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文，是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。 此声明的法律后果由本人承担。 作者签名:年月日 本人愿意按照学校要求提交论文的印刷本和电子版，同意学校保存论文的印刷本和电子版，或采用影印、数字化或其它复制手段保存论文；同意学校在不以营利为目的的前提下，建立目录检索与阅览服务系统，公布论文的部分或全部内容，允许他人依法合理使用。 （保密论文在解密后遵守此规定） 设计作者（签名）： 目 录 1 前言 1 1.1 花生红衣简介 1 1.2 多酚类化合物简介 2 1.3花生红衣多酚化学性质 2 1.4花生红衣多酚的生物活性 2 1.4.1抗氧化和抗心脑血管疾病 2 1.4.2.抗癌 2 1.4.3.抑菌消炎和抗病毒 2 1.4.4抗老化和防晒 3 1.5花生红衣多酚物质的应用 3 1.5.1在传统工业应用 3 1.5.2在日化用品方面应用 3 1.5.3在食品工业方面的应用 3 1.5.4在水处理方面的应用 4 1.5.5在功能高分子材料方面的应用 4 1.5.6在医药方面的应用 4 1.5.7在农作物抗病虫害方面的应用 4 1.6花生红衣中多酚类物质的提取方法 4 1.6.1溶剂法 5 1.6.2超声波辅助提取 5 1.6.3微波辅助提取 5 1.7本论文研究目的和意义 5 2 实验材料和方法 5 2.1试剂和仪器 5 2.2实验方法 6 2.2.1没食子酸标准曲线的绘制 6 2.2.2花生中多酚物质的测定 6 2.2.3提取溶剂的选择 6 2.2.4提取方法的选择 7 2.3单因素实验 7 2.3.1温度对花生红衣中多酚含量的影响 7 2.3.2乙醇浓度对花生红衣中多酚含量的影响 7 2.3.3料液比对花生红衣中多酚含量的影响 7 2.3.4超声时间对花生红衣中多酚含量的影响 7 2.4正交试验 7 3 试验结果与分析 7 3.1没食子酸标准曲线的绘制 7 3.2提取溶剂的选择 8 3.3提取方法的选择 8 3.4单因素试验 8 3.4.1温度对花生红衣中多酚含量的影响 8 3.4.2乙醇浓度对花生红衣中多酚含量的影响 9 3.4.3液料比对花生红衣中多酚含量的影响 10 3.4.4超声时间对花生红衣中多酚含量的影响 10 3.5正交试验 11 4 结论 12 n recent years, its biological activity of Peanut skin has becoming more and more attention by people, according to the statistical analysis of relevant documents at home and abroad,select the best extracting agent for polyphenols from Ethanol, water and petroleum ,In order to increase the use of peanut resources and improve the utilization efficiency of peanut skin，the extraction of polyphenols from peanut skin with ethanol was studied．The content of polyphenols were determined.By uhraviolet—visible spectrophotometer,The optimum processingconditionsof ethanol extraction Was obtained as follows：ethanol concentration 65% ，extraction temperature 30℃ ，ratio of stuff to solvent 1：15，extraction time 20min . Key words: peanut skin；polyphenols；extraction；ethanol 1 前言 花