奶牛合作社：从奶源到品质的突围.pdfVIP

丹麦： 此 ，如何提高黄油、奶酪的产量、质量和 牛的头数进行投票。 奶农受益于奶牛合作社 商品率 ，扩大市场销售 ，增加现金收入 ， 耶丁乳品厂于 1882年 6月开业 ， 成为当时丹麦农民面临的一大难题。 它生产的黄油立即卖得好价钱 ，从而吸 丹麦最早获得成功的农 民营销合 1875年 ，卡斯伦德fKaslunde)的七 引人们纷纷前往学习。第二年 ，各地建 作社，是 1875年出现的一个JJ＼~L品厂。 个农民，共同创建了一个乳品厂。他们 立了很多类似的合作乳品厂。再后来的 但是 ，影响较大，得到人们公认的第一 实行类似罗虚代尔合作社的原则 ，规 几年里，不仅一些合伙人乳品厂纷纷 个农民营销合作社 ，则是 1882年在 日 定盈余按每人送交牛奶的比例进行分 改为合作乳 品厂，就连一些大庄 园也 德兰岛0utland)i~南部成立的耶丁(Hjed— 配 ，决策实行一人一票制和服从简单 放弃私人乳品厂，302,．了合作乳品厂。 ding)~L品厂。 多数原则。这个乳品厂的合作方式取 丹麦学者认为，上述合作乳品厂 丹麦之所 以成为较早出现农民营 得 了成功 ，但在很多年里一直默默无 之所 以取得成功，主要原因是它在五 销合作社的国家，不仅因为它的经济是 闻，不为外界所知。1881年冬 ，日德 个方面 占有优势。第一，它要求所有 以农业为主 ，还 因为其周边国家 的现代 兰地区西南部的一些农民，在一个名 的成员都保证把全部牛奶送交合作社 ， 化工业迅速崛起 ，而其本国的传统农业 叫斯蒂林 ·安德 森 fStillingAnde~en) 因此，牛奶来源稳定可靠。第二 ，它 走向衰落。在这种环境条件下 ，那些从 的年轻乳品加工者带动下， 建立了耶 通过成员之间的互相帮助和监督 ，直 事分散的、小规模生产的农民，为了适 丁 fHjedding1合作乳品加工厂。这个 接干预牛奶生产过程 ，保证了牛奶质 应农业商品化发展的趋势，需要联合起 年轻人以合作者的身份负责乳品加工 ， 量。第三，合作社成员的分布 比较集 来，开展大规模的、集中的3Dn-、销售活 领取适 当的工资报酬。合作社规定 ， 中，减少了收集牛奶的运输费用。第 动。黄油、奶酪生产是从畜牧业中派生 所有的成员都要保证把他生产的全部 四，合作社通过集资和集体贷款来发 出来的一个分支。过去，丹麦农民自己 牛奶送交乳品厂，并承担各 自以及连带 展生产 ，因此在设备投资方面要比私 生产黄油和奶酪，主要用于自己消费， 的债务责任：收入按照各人交付牛奶的 人或合伙人企业更有远见。第五，合作 数量少、质量差，很少进入市场。随着丹 数量 比例进行分配 所有的牛奶生产 社把加工后 的脱脂奶返还给农 民，用于 麦农业从种植业向畜牧业转变，商品性 者 ，无需交纳任何现金，都可以成为合 养猪，促进了农户养猪业 的发展 ，因而 谷物和饲料 的购买比例大大增加 ，因 作社成员，合作社决策是按成员拥有奶 更受农民的欢迎。 57 久的矛盾，如何有效利用草场，维持畜牧 高牛奶产量，实现增加国民营养、改善国 新西兰： 业的可持续发展 ，新西兰的合作社下了 民体质的愿望，这就是有名的 “白色革 激发乳业 良性生态系统 很大力气。新西兰 目前有人工草场约 命”。 1814年，新西兰人从国外引进 2头 900万公顷，约 占全国草场 总面积的 走进印度著名的奶制品公司Amul 母牛和 1头公牛，畜牧业从此起步。1871