确保饲料安全的技术措施.pdfVIP

饲 料 r誊技l 术 誊 l¨。 ¨l、冀 毋溉 确盱徐嗣料 窒的 擂施 o 古永辉 韩晓英。 0 ∞ (一)饲料污染主要有哪些 饲料利用率和生长速度有很大作 忽视。 措 1．责任编辑 ：周晓丽虫害鼠 用 ，但若不严格遵守使用原则和 5．注意重金属元素及砷 的添 害污染。虫害可造成饲料营养损 安全用量及停药时间，药物及其 加量。猪饲料 中添加高剂量的铜 失，或在饲料中留下毒素。在温度 代谢产物会在肉、蛋、奶中残留， 可达到促生长的效果 ，但铜含量过 适宜、湿度较大的情况下螨类对 并通过畜禽排泄物污染环境。 高可影响肝脏功能。人食用这种 饲料危害较大。鼠害不仅会造成 6．加工过程 中产生的毒物 交 肝脏后 ，可出现血红蛋白降低和黄 饲料损失 ，还会造成饲料污染，传 叉污染。加工工艺控制不当，饲料 疸等中毒症状。同时，随着铜添加 播疾病。 中成分复杂的添加剂在粉碎 、输 量的提高 ，锌、铁等元素的添加量 2．生物污染。主要的生物污 送、混合、制粒、膨化等特殊的加 也相应增加。近几年来，不少企业 染有 ：霉菌和霉菌毒素污染、沙门 工过程中会发生降解反应、氧化还 使用2000～3000毫克 ／千克氧化 氏菌污染、肉毒梭菌污染、腐败菌 原反应，生成一些复杂的化合物。 锌来预防仔猪腹泻。高锌的使用 污染、大肠杆菌和枯草杆菌污染 (二)如何保障饲料绿色安全 同样会产生类似高铜的残留和中毒 等。受到霉菌污染的饲料，不仅降 1．严格控制抗生素的残留和 效果。饲料工业 中有机砷制剂 (如 低了营养价值，也可能因某些霉菌 耐药性传递。在临床医疗和流行 阿散酸等)被广泛用作动物生长促 性质不同的各类霉菌素而导致畜 病调查中发现 ，各种病原菌均具有 进剂可导致环境污染 ，危害人类健 禽急、慢性中毒。此外，残留在畜 不同程度的耐药性 ，而且已证明细 康。砷被机体吸收后 ，主要蓄积在 禽肌肉、内脏或乳中的霉菌毒素， 菌的耐药性基因可以在人群 、动 肝、肾、脾、骨骼、毛发、皮肤中， 还可能通过食物链传递给人。另 物群和生态系统之间互相传染 。 砷与巯基酶结合，使酶失活，导致细 外，病原微生物污染饲料并随后污 一 旦细菌的耐药性传递给人类，就 胞代谢紊乱，皮肤癌发病率增加。 染畜产品是疾病传播的重要途径。 会出现用抗生素无法控制人类细 4．开发研制新型饲料添加剂。 5．抗 营养因子污染。饲料中 菌感染的后果 ，给人类的健康带来 由于肉骨粉、油脂、抗生素、高铜、 的抗营养因子主要有蛋 白酶抑制 巨大危害。 砷制剂等饲料原料和添加剂对动 因子、碳水化合物抑制因子、矿物 2．不能忽视激素类生长促进 物生产性能和饲料利用效率具有 元素生物有效性抑制因子、拮抗 剂的残留问题。主要指盐酸克伦特 显著的促进作用，停止这些物质 维生素作用 因子 、刺激动物免疫 罗及一些性激素类促生长剂和 甲 的使用对动物生产性能 ，乃至整 系统作用因子等。它们的存在会 状腺类激素。它们具有提高家畜 个动物农业和社会生活产生不利 干扰畜禽对饲料养分的消化 、吸 生长率、增加瘦肉率、减少脂肪和 影响。这就要求我们研究开发新 收和利用。 改善体型效果 ，但其易在动物组 型安全的饲料添加齐0，虽然现在这 4．有害化学物质污染。主要 织和畜产品中残留。人食用了含 方面的研究已取得长足进展，如酶 包括农药污染、工业 “三废”污染、 盐酸克伦特罗的畜产品易出现中 制剂、益生素、有机酸、免疫促长