浙西榨菜新区开发生产浅议.docVIP

浙西榨菜新区开发生产浅议浙江是全国榨菜生产优势区域,常年种植面积约为1.8万hm2,拥有榨菜加工企业160多家,主要分布在桐乡、海宁、余姚等地。近年来,随着城市化、工业化进程的加快,浙江东北部作为榨菜主产区种植面积日益萎缩,另外四川、重庆等榨菜生产老区随着三峡水库的蓄水,面积也大幅减少,远距离调运成本较高。而本省加工企业每年需要榨菜原料100多万t,原料缺口近30万t,而且短缺的趋势日益加剧。因此,如何在浙江寻找新的榨菜产区显得越发紧迫。2008年,江山市在浙江省农业厅的统一部署下,实施榨菜西进战略,榨菜生产在整体市场不景气的情况仍然取得了较为明显的成效,为江山市促农增收及新农村建设发挥了积极的作用。 1发展现状 2008年江山市共发展榨菜生产区80多hm2,建立榨菜示范片5个,分别是长台镇郭家村、坛石镇郭丰村、清湖镇良种场、石门镇界牌村、大桥镇大桥村。通过对春榨菜各示范片高产田进行实割测产,分别是每667 m2产3 200 kg、2 700 kg、2 204 kg(受冰雹影响,产量明显下降)、3 508 kg、2 150 kg,2008年榨菜市场价为每千克0.4元,折合667 m2产值1 280元、1 080元、881.6元、1 403.2元、860元。同时对榨菜生产成本进行统计(见表1),企业和合作社生产成本931.5元,当地农户303.5元。通过对上述数据分析说明,由当地农户自己种植,效益较好,由合作社或企业种植,规模效益还可以,但是前提是要加强管理,节约成本,提高产量。 2产业发展优势条件 2.1土地资源丰富 全市现有水田2.2万hm2,冬季空闲田达到6 666 hm2以上,可以为全市榨菜生产提供巨大的基础发展空间,也为发展冬种生产找到新门路。 2.2劳动力资源较丰富 由于工业不发达,处在农业一线的劳力比较丰富,而榨菜生产强度不大,老少皆宜。 2.3区位优势明显 江山市地处浙、闽、赣三省交界处,区位独特,交通便捷,境内浙赣铁路、黄衢南高速公路、205国道贯穿而过,与嘉兴、杭州、宁波、温州等榨菜加工发达地区的距离均在4 h以内。 2.4充足的有机肥源优势 江山是中国“白菇”之乡、浙江省畜牧大市,发展中的食用菌产业年可产9万t菌渣,发达的畜牧业年可产畜禽粪便90万t以上。 2.5茬口季节优势明显 江山市晚稻收获季节比浙北浙东传统榨菜产区早20～30 d,与榨菜生产茬口搭配合理,农民有充足的时间育苗移栽。同时,收获期又比浙北浙东榨菜产区早7 d左右,具有一定的上市时间优势。 2.6生产潜力大 从2008年首次试种技术水平不高的情况下,经测产的最高产量可达每667 m2产3 508 kg,接近榨菜老产区的平均水平,说明了江山市种植榨菜的生产潜力和气候条件是适宜发展榨菜生产的。另外榨菜种植的直接物化成本为每667 m2不到400元,按平均产量2 500 kg,2008年较低的收购价每千克0.4元计,667 m2产值仍可达1 000元,每667 m2约有500～600元收入转化为种植户的现金收入。与其他冬种作物相比,榨菜的经济效益相对是较高的(见表2)。 3存在问题 3.1产量不高 经实割测产,江山榨菜667 m2产量在2 000～3 500 kg之间,总体平均667 m2产量2 050 kg,与省内先进地区常年平均667 m2产量近3 500 kg水平相比存在较大差距。究其原因有:一是杂草为害,严重田块甚至绝收;二是部分田块失管及渍害严重;三是后期采收不及时,抽薹严重。 3.2效益不平衡 规模种植的生产企业或合作社,从播种至采收都必需雇工。由于首年种植榨菜,对经营管理方法缺乏经验,2008年雇工支出每667 m2就达522元 (实际是增加了当地农民收入),且雇工人员的生产积极性较难调动,劳动效率低。若与当地种植油菜相比,规模种植榨菜纯收益与种植油菜差不多。而农户种植的,不计劳力成本的直接物化成本(化肥、农药、种子等)及耕作成本每667 m2仅为303.5元,按667 m2产量2 500 kg计,667 m2收入可达1 000元,扣除成本,667 m2收入可达约700元,经济效益较为可观。 3.3栽培技术有待进一步完善 一是榨菜定植时节易遇秋旱,需花较多劳力抗旱保苗,增加了种植成本,应探索相应的办法。二是种植密度有待进一步研究,从2008年江山验收的三块田来看,种植密度与产量高低有相关性,但并非种植密度越高产量越高。三是开春后的施肥方法有待进一步研究。从江山2008年种植情况看,无论是农户还是规模户,对榨菜开春后追肥量、氮磷钾合理搭配和施肥时间都与先进地区有差距。四是榨菜生产布局需进一