猪对饲料级磷酸盐磷生物学利用率的分析.pdfVIP

捅 要 本研究通过生长和消化试验测定了四种磷酸盐的表观和真消化率、血清碱性磷酸酶 活性、血清磷的含量、骨骼强度和灰分含量，通过剩率比法计算其相对效价，并与磷的 表观消化率和真消化率作比较，以确定四种含磷矿物质饲料的相对效价及评定磷酸盐生 物学效价的最佳方法。 试验以磷酸二氢钾为参照物，对磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸一二钙四种 含磷矿物质饲料进行生物学评价。每种矿物盐设三个添加水平，分别为0、0．07％、0．14％， 共计11个处理(0％组共用)，选取66头杜×长×大杂交去势仔猪，依据体重、性别、 1个处 年龄及遗传特性一致的原则配对为33组(起始体重为9．4±0．38kg)，随机分为1 理组，每个处理3个重复，每个重复2头猪。试猪自由采食饮水，记录试猪采食和增重 情况。于试验的第14天及2l天，每个处理组选取3头猪前腔静脉空腹采血测定血清碱 性磷酸酶活性及血清无机磷含量。于试验的第23天，对全部的试猪进行10天的消化试 验，测定四种磷酸盐的表观与真消化率。于试验的第35天，从磷酸一二钙O％、O．07％、 O．14％组各选取3头体重居中的试猪放血屠宰，取其胫骨、股骨、第三四掌骨，测定骨 骼的无脂干骨重、获分含量、磷含量与断裂强度。 试验结果表明含磷矿物质饲料种类影响其相对生物学效价，四种参试物中饲料级磷 酸二氢钙的相对效价最高，其余依次为磷酸一二钙、磷酸氢钙、磷酸钙，分别约为试剂 级磷酸二氢钾的91％,--94％、71％～80％、85％90％$FI 72*／,-．-74％；各种指标影响磷酸盐 生物学利用率的评定，当以骨髂指标作为标准时，表观可消化磷与之的相关性最强．血 清AKP及生长性能居中，血清无机磷最差：梯度回归法与差量法测定的真消化率值差 异不显著：以消化试验测定的四种磷酸盐表观消化率的规律与相对效价基本一致，表观 消化率值分别为磷酸二氢钙88％、磷酸一二钙83％、磷酸氢钙70％、磷酸钙67％。 关键词：猪，磷酸盐，生物学利用率 l 前言 近年来随着先进科学技术和管理技术的应用，世界及我国饲料级磷酸盐生产发展很 快。从1991年到1996年，我国磷酸氢钙的年生产量达53万吨，目前的年生产量已达 102万吨，品种也由原来单一的磷酸氢钙发展到目前的一钙、二钙、三钙三大系列，并 开发出了钾、钠、钙、铵的磷酸盐。与磷酸盐工业迅猛发展的势头相比，世界日渐缺乏 的磷资源及磷对环境的污染问题已引起人们的高度关注。我国是磷资源相对贫乏的国 家，磷已成为仅次于能量和蛋白资源的最昂贵的饲料原料。因此．动物对磷的利用率已 经成为磷研究的重要内容。 动物日粮中的磷主要有三个来源：植物性、动物性及矿物性原料。常用的植物性原 料中的磷含量虽然很高(每公斤干物质2．7．4．39)，但大部分是以动物不能利用的植酸磷 形式存在，单胃动物缺乏植酸酶，‘对植酸磷的利用率很差，因此植物性原料中的磷并不 能满足动物的需要。动物性原料中的磷则由于其价格原因不能首选。目前磷的供应主要 依赖于无机磷酸盐，常用的饲料级无机磷酸盐有：磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、 磷酸氢二钠和磷酸钠。由于这些磷酸盐中磷的利用率比植物性原料高，因此在实际生产 中，一般认为它们能100％被动物利用。但实质上由于各厂家在生产过程中反应条件的 不同(热、水、压等)，使得磷酸盐产品中磷的含量、钙磷比及结晶水含量等存在差异， 从而造成动物对各种磷酸盐利用率不同。因此，准确评定饲料级磷酸盐中磷的生物学效 价对选择饲料磷的来源，充分发挥动物的生产潜能，避免过量的粪磷排泄而导致的环境 污染具有极为重要的意义。 评定磷生物学效价的方法主要有相对生物学效价与绝对生物学效价。相对生物学效 价多采用斜率比法，且常以骨骼断裂强度及灰分含量作为评定指标，此法尽管能比较准 确的评定磷的相对生物学效价，但存在着试验周期长，耗费大等问题。绝对生物学效价 多采用全收粪法，该方法虽然方便，但其消化率涉及内源磷的排泄与校正。而且表观与 真消化率，绝对效价与相对效价评定矿物质磷酸盐生物学效价的优劣及相关性都有待于 进一步证明。因此，本研究通过生长和消化试验测定了四种磷酸盐的表观和真消化率、 血清碱性磷酸酶活性、血清无机磷的含量、灰分含量、灰分中磷含量及骨骼强度，通过 斜率比法计算其