国内清爽型啤酒首创于燕京.pdfVIP

i 国内清爽型啤酒首创于燕京 l YanjingDevelopsChina FirstRefreshingBeer) — 本刊讯 1987年，燕京啤酒厂在中 3。计算机控制啤酒生产全过程 如：采购的大麦均来 自国内外的优质大 国轻工部食品发酵研究所总工管敦仪教 通过微机计量原料、麦汁、清酒，使 麦 使用的大米、酒花均 由国内几大绿色 授的指导下，采用全新的生产工艺，在国 燕京的生产工序、工艺、理化指标等全部 生产基地提供；所有原料全部符合绿色 内第一家率先生产研制出11度清爽型啤 达到了国内同行业先进水平，啤酒保质 啤酒要求，均具有国家权威部 门颁发的 酒，形成了与醇厚型啤酒不同的清爽怡 期达到了一年以上。 质量检定证书。 人的独特风味，很快在市场显 “好水 出好酒”。燕京啤 现出了消费热点，迅速奠定了 酒源 自于优质矿泉水。北京 燕京啤酒在北京市场 中的强 燕京啤酒厂位于潮 白河畔， 有力地位 。20年来，燕京啤酒 酿造用水全部采用300米地 产量和质量不断提升，成为深 下矿泉水 ，水质优 良，经国 受北京市民喜爱的家常饮品。 家地质矿产部、卫生部、国 燕京啤酒集团在清爽型 内贸易部、轻工总会等四部 啤酒的生产过程中，主要采用 委的联审认定，其中锶、偏 了以下全新的生产工艺与技 硅酸两项指标达到国家矿泉 术。 水标准，而 “锶”含量则超 1。露天发酵新工艺 过国家规定的两倍 以上。优 鉴于传统水泥池发酵方 质的矿泉水，配合独特的工 法工艺卫生状况差，温度控制 艺，使燕京清爽型啤酒更具 不严格等因素，燕京啤酒厂在 有 口味纯、清洌、爽 口的特 1980年建厂时就全部采用了 殊 口感。 露天发酵新工艺。一个水泥池 燕京1l度清爽啤酒1987 的容量在20吨～50吨，而露 年第一年上市生产销售 3．5 天发酵大罐的容量可达到480 万千升 ，20年来产销量逐年 吨，既保证了发酵过程无菌、 增加 。自2000年以来，每年 燕京啤酒集团灌装车