仙草的化学成分和药理作用研究进展 - 生物技术进展.pdf

生物技术进展 ２０１３年　 第３卷　 第６期　 ４４８～４５２ 营养与生物活性 Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　 ＩＳＳＮ２０９５⁃２３４１ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ 仙草的化学成分和药理作用研究进展 １，２ １，２ ３ ３ １，２∗ 林丽莎 ，　 张　 珅 ，　 詹岳霖 ，　 王增焜 ，　 林河通 １．福建农林大学食品科学学院，福州 ３５０００２； ２．福建农林大学农产品产后技术研究所，福州 ３５０００２； ３．泰山企业（漳州）食品有限公司，福建 漳州 ３６３１０７ 摘　 要： 仙草具有多种功效活性成分而且价格低廉，为了更好地开发和利用中国丰富的仙草资源，本文对近年来国内外 仙草的化学成分、药理作用的研究概况进行综述，并提出了今后的研究方向，旨在为仙草功效成分的开发利用提供参考。 关键词： 仙草；化学成分；生物活性物质；药理作用 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５⁃２３４１．２０１３．０６．１４ Ａ Ｒｅｖｉｅｗ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ａｎｄ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ　 １，２ １，２ ３ ３ １，２∗ ＬＩＮ Ｌｉ⁃ｓｈａ ，ＺＨＡＮＧ Ｓｈｅｎ ，ＣＨＡＮ Ｙｕｅ⁃ｌｉｎ ，ＷＡＮＧＺｅｎｇ⁃ｋｕｎ ，ＬＩＮ Ｈｅ⁃ｔｏｎｇ １．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ，ＦｕｊｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｕｚｈｏｕ ３５０００２，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＦｕｊｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｕｚｈｏｕ ３５０００２，Ｃｈｉｎａ； ３．Ｔａｉｓｕｎ Ｅｎｔ． （Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ） Ｆｏｏｄｓ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｆｕｊｉａｎ Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ ３６３１０７，Ｃｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｍａｎｙ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｂｉｏａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ． ｗｉｔｈ ｌｏｗ ｐｒｉｃｅ． Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚｅ ｐｌｅｎｔｉｆｕｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅ ｏｆ Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ．，ａ ｓｕｒｖｅｙ ｏｆ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓａｎｄｍｅｄｉｃｉｎａｌｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ． ｉｎ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ ｗｅｒｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｔｒｅｎｄ ｏｆ Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ． ｉｎ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅｗａｓ ａｌｓｏ ｐｒｏｐｏｓｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ．；ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ；ｂｉｏａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ；ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ 　 　 仙草（Ｍｅｓｏｎａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂｅｎｔｈ．），又名仙人草、 格低廉，有较好的仙草产品开发利用前景。 近年 凉粉草、黑豆腐草等，为唇形科（Ｌａｂｉａｔａｅ）凉粉草 来，国内外科研工作者对仙草的化学成分、药理功 ［１，２］ 属（Ｍｅｓｏｎａ ＢＩ．）多年生草本植物 。 全世界凉 效作用进行了广泛研究并取得了显著进