南极磷虾富脂蛋白的降胆固醇及降血糖活性.pdfVIP

第 34卷第 2期 大 连 工 业 大 学 学 报 Vo1．34No．2 2015年 3月 JournalofDalianPolytechnicUniversity M ar．20 15 文章编号 ：1674—1404(2015)02—0079—05 南极磷虾富脂蛋白的降胆固醇及降血糖活性 徐 文 思 ， 米 云 龙 ， 张 建 润 ’ 周 大 勇 ， 乔 维 洲 (1_大连工业大学 国家海洋食 品工程技术研究中心，辽宁 大连 116034； 2．大连市中心医院，辽宁 大连 116033) 摘要 ：通过等电点沉淀法提取南极磷虾富脂蛋 白，以喂养高胆固醇饲料建立大鼠高胆固醇血症模型， 评价了富脂蛋 白的降胆固醇、降血糖活性。富脂蛋 白中蛋 白质 、油脂、灰分质量分数分别为 58．64 、 27．76 、8．40 。富脂蛋 白中脂质 的磷脂 、甘油三酯、游离脂肪酸 、胆 固醇分别 占总脂质 的 17．11 、 73．54 、4．86 和 2．9O ；PUFA、DHA、EPA分别 占总脂肪酸 的 17．33 、2．74 、6．92 。高胆 固醇 血症大鼠摄入富脂蛋 白4周后，低、高剂量组大 鼠血浆中的总胆固醇水平显著降低、低密度脂蛋 白胆固 醇水平极显著降低；摄入富脂蛋 白能够缓解 由于喂饲高胆固醇饲料带来的模型组大 鼠高密度脂蛋 白胆 固醇水平的持续下降；各个剂量组大 鼠血糖水平均下降，其 中低剂量组大 鼠血糖水平显著降低 。 关键词 ：南极磷虾；富脂蛋白；降胆固醇；降血糖 中图分类号 ：TS254．5 文献标志码 ：A Cholesterol--loweringandglucose—·loweringeffectsoflipid_r‘ichproteins from Antarctickrill(Euphausiasuperba) XU Wensi， MI Yunlong ， ZHANG Jianrun ， ZHOU Dayong ， QIAO Weizhou。 (1．NationalEngineeringResearchCenterofSeafood，DalianPolytechnicUniversity，Dalian116034，China； 2．DalianMunicipalCentralHospital，Dalian 116033，China) Abstract：In thisstudy，lipid—rich proteins (LRPs)wereprepared from Antarctickrill(Euphausia superba)by isoelectric pointprecipitation．Experimentalhypercholesterolemia in W istarratswas established by feeding with a high—cholesteroldiet (HCD)， which was used to evaluate the cholesterol—loweringand glucose—lowering effectsofthe LRPs．The LRPs consisted of58．64 protein，27．76 fatand 8．40 ash．LipidsofLRPsconsisted of17．11 phospholipid，73．54 triacylglycerol，4．86 freefatty acid and 2．90 cholestero1． In further，PUFA ，DHA and EPA accountedfor17．33 ，2．74 and6．92 oftotalfatty acids．Hypercholesterolemiaratswerefed with LRPsforfourweeks．ResultsindicatedthathighandlOW d