微藻的药用、保健价值及研究开发现状（综述）.pdfVIP

2003,32(1):68-72. Subtropical Plant Science 微藻的药用、保健价值及研究开发现状(综述) 江红霞，郑 怡 （福建师范大学生物工程学院，福建 福州 350007） 摘 要：本文综述微藻中的各种药理活性物质及已投入市场的微藻产品的药用、保健价值，以及微藻保健与 功能食品的研究开发现状。 关键词：微藻；药理活性物质；保健与功能食品 中图分类号：Q949.2; S986.2 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2003)01-0068-05 A review of pharmaceutical and health care value of microalgae and their current status of research and development JIANG Hong-xia, ZHENG Yi (College of Bioengineering, Fujian Normal University, Fuzhou 350007, Fujian China) Abstract: The pharmacological active substances in microalgae and their efficacy are introduced. The pharmaceutical and health care value in microalgea production which have been put into market and the current status of research and development in health care and functional food are reviewed. Key words: microalgae; pharmacological active substance; microalgae health care and functional food 地球上有三万多种不同的微藻，分布在淡水和海洋里，在各种土壤（包括酷暑和寒冷的荒芜环境） 里也都有微藻存在。长期以来，人们仅仅是把微藻作为鱼、虾、贝类幼体或成体的直接或间接的活饵 料。近几十年来，人们逐渐注重微藻生物活性物质的研究和开发。微藻中存在着丰富的、结构独特的 生物活性物质，其中有许多具有药理活性，在医药和保健品的开发应用方面具有巨大的潜力。当前， 微藻及微藻产品在医药工业中的应用正逐步受到人们的重视。 1 微藻中的药理活性物质及其功效 1.1 抗生素 抗生素是对微藻、细菌、真菌、病毒或原虫具有毒性的有机体天然产生的抗微生物化合物，微藻 所产生的抗生素大多未鉴定清楚，已知的有脂肪酸、其它有机酸、溴酚、酚类抑制剂、丹宁、类萜、 [1] 多糖和其它碳水化合物及酚类 。Pratt 等是最早从微藻中分离出抗生素的研究者，他们从小球藻中分 离得到含小球藻素（Chlorellin）的脂肪酸混合物，具有抗细菌和自身毒性的功能；Pesando 证明硅藻（日 本星杆藻）的二十碳五烯酸光氧化产物有很强的抗菌活性；Sieburth 证明金藻植物褐胞藻合成的丙烯酸 [2] 是抗菌化合物 。随后有关学者又陆续从微藻中筛选出多种具有抗菌活性的种类，其中一些有效成分 已鉴定出来，如蓝藻霍氏双歧藻中的蓝细菌素(Cyanobacterin)、河口鞘丝藻中的2,5-二甲基十二酸、泉 生软管藻中的一种吲哚生物碱、灰色念珠藻中的酚类化合物和极大螺旋藻的甾醇等，都是有效的抗生 [1] 物质 。 收稿日期：2002-07-29 作者简介：江红霞（1974- ），女，河南确山人，硕士研究生，从事藻类学研究。 第1 期 江红霞,等：微藻的药用、保健价值及研究开发现状(综述) ﹒69 ﹒ 1