聚乙烯醇海藻酸钙作为德氏乳酸杆菌包埋剂的研究 - 南京工业大学学报 .pdfVIP

第! 卷第# 期 南 京 工 业 大 学 学 报 189: ! +8: # !$$% 年# 月 ’()*+,- (. +,+’/+0 )+/12*3/45 (. 4267+(-(05 ’;: !$$% 聚乙烯醇 海藻酸钙作为德氏乳酸杆菌 包埋剂的研究 杨 丽，张 晶，熊 强，李 莎 （南京工业大学 制药与生命科学学院，江苏 南京!#$$$ ） 摘 要：以德氏乳酸杆菌为考察对象，应用响应面分析法（*3= ）对聚乙烯醇 海藻酸钙凝胶配比进行优化研究: 结 果表明，制备1, 海藻酸钙复合载体的最佳条件是1, 、海藻酸钠和氯化钙的质量分数分别为?@ ?A B 、#@ !B 和 #@ %B ，固化交联时间为?@ AC D ，预测乳酸发酵%! D 的产量为##!@ % EF -: 经过#!$ G ，A$ 批次的发酵验证，结果与预 测值相符，且乳酸发酵%! D产量比游离细胞发酵平均提高了H?B : 关键词：响应曲面；海藻酸钠；1, ；固定化；德氏乳酸杆菌! 中图分类号：IC#H 文献标识码：, 文章编号：#?% # J %?!% （!$$% ）$# J $$?H J $H !#$%$’#$() (* $%%(+$,$$)- !#$%#’(()* +,(-),#.’’ .$#/ 0123’,-$)’#4 -4, 5,+0 -K ，L7,+0 ’KE ，M/(+0 IK;E ，-/ 3D; （6899NEN 8O -KON 3PKNPN ;G D;QR;PNSTKP;9 2EKNNQKE ，+;UKE )KVNQWKTX 8O 4NPD898EX ，+;UKE !#$$$ ，6DK; ） 2+5#6’7# ：4DN 8YTKRSR P8RY8NTW 8O 1,Z,9EK;TN EN9 O8Q KRR8[K9K\KE !#$%#’(()* +,(-),#.’’ ];W WTSGKNG [X *NWY8WN 3SQO;PN =NTD8G898EX （*3= ）: 4DN QNWS9TW WD8]NG TD;T TDN 8YTKR;9 P8PNTQ;TK8W 8O 1, ，W8GKSR ;9EKZ ;TN ;G 6;9PKSR PD98QKGN ]NQN ?@ ?A B ，#@ !B ;G #@ % B QNWYNPTKVN9X ，TDN [NWT TKRN O8Q KRR8[K9K\;TK8 ];W ?@ AC D8SQW ，;G TDN YQNGKPTKVN XKN9G 8O -;PTKP ;PKG ];W ##!@ % E ·- J # [X %! D ONQRNT;TK8: ,OTNQ #!$ G;XW ]KTD A$ [;TPDNW 8O ONQRNT;TK8 TNWT ，TDN ;[8VN G;T; ]NQN V;9KG;TNG ;G TDN QNWS9TW ]NQN P8KPKGNT ]KTD TDN YQNGKPTK8: 68RY;QNG T8 TDN OQNN PN99 ONQRNT;TK8 TDN ;VNQ;EN XKN9G 8O TDN KRR8[K9K\NG !#$%#’(()* +,(-),#.’’ D;G Q;KWNG H?B ;OTNQ %! D ONQRNT;TK8@ 849 .(6:5 ：*3= ；W8GKSR ;9EK;TN ；1, ；KRR8[K9K\;TK8 ；!#$%#’(()* +,(-),#.’’ 乳酸是需求量仅次于柠檬酸的重要有机酸，在 载体: 其中1, 具有机械强度高、稳定性好、价格低 食品、医药、化工、制革、纺织、环保和农业等诸多领 廉等优点，但用它制备的凝胶具有非常强的附聚倾 域有着广泛的应用: 向，在制备珠体时比较困难；而海藻酸钙凝胶含水率 用于乳酸生产的德氏乳酸杆菌等厌氧或兼