HPLC法测定枣果中多酚类物质含量研究.pdfVIP

江西农业学报 2013，25(10)：103—105 ActaAgrieuhuraeJiangxi HPLC法测定枣果 中多酚类物质含量研究 郝婕 ，董金皋 ，王献革h，李学营 ，鄢新民，冯建忠 (1．河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北 石家庄 050061；2．河北农业大学 生命科学学院，河北 保定071001) 摘 要：通过酒石酸铁法对枣果中提取得到的具有抗氧化活性的天然多酚类物质进行 了总含量测定，并应用HPLC等 色谱方法，将枣果中的天然多酚类物质进行 了逐级分离纯化，从而确定 了其多酚物质的种类组成及含量。结果表 明：经酒 石酸铁法测得的枣果 中多酚的总含量为 10．35mg／g。经薄层层析、聚酰胺柱层析、HPLC等方法依次分离得到的枣果中多 酚类物质中主要含有间苯三酚和邻苯二酚，其含量分别为55．35、38．41 g／mL。 关键词：HPLC；枣果；多酚 ；含量 中图分类号：$665．1 文献标志码：A 文章编号：1001—8581(2013)10—0103—03 StudyonDeterminationofPolyphenolsContentinJujubeFruitbyHPLCMethod HAOJie ，DONG Jin—gao ，WANG Xian—ge ，LIXue—ying’，YAN Xin—min FENG Jian—zhong ， (1．ShijiazhuangPomologyResearchInstitute，HebeiAcademyofAgriculturalandForestrySciences，Shijiazhuang050061， China；2．CollegeofLifeScience，HebeiAgriculturalUniversity，Baoding071001，China) Abstract：Thetotalcontentofnaturalpolyphenolswithantioxidantactivityextractedfromjujubefruitwastestedbytartaricacid ironmethod．Inordertodeterminethepolyphenolspeciescompositionandthecontentofeachpolyphenol，theauthorseparatedand purifiedstep—by—stepthenaturalpolyphenolsfromjujubefruitbyusingHPLCandotherchromatorgaphicmethods．Theresults showedthatthetotalcontentofpolyphenolsinjujubefruitwas10．35mg／g·Fw bytartaricacidironmethod．Afterseparationby usingthin—layerchromatorgaphy，polyamidecolumnchromatographyandHPLCmethodssuccessively，thepolyphenolsinjujube fruitmainlyincludedphloroglueinolandpyrocatechol，whosecontentwas55．35 mL，38．41 mLrespectively． Keywords：HPLC；Jujubefruit；Polyphenols；Content 天然多酚是一族结构中含有酚的化合物，在 自然 1．1．3 主要仪器 DL一180超声波破碎仪 (浙江海天 界广泛存在。国内外学者发现 ，它能够直接参与人体 电子仪器厂)、RE一52AA型旋转蒸发器 (上海亚荣生 新陈代谢并清除体内自由基，从而具有延缓机体衰老 化仪器厂)、SHB—m型循环水式多用真空泵 (河南省 的功效…。目前人们已从茶叶、葡萄、苹果、银杏等果 太康县教材仪器厂)、高效液相色谱仪 LC一5500、LC一 蔬中获取了多种酚类物质 ，大枣是我国传统的营 5510(北京东西电子