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上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （四）根据现代餐饮业的发展趋势以及用人单位的要求，进一步完善酒店餐饮管理课程的教学内容，使之具有科学性、先进性、实用性，不断充实完善课程标准、校内实验楼教学实施方案、教学课件等教学文件，保持此课程的先进性和示范性 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （五）建立、健全本课程网络教学平台，提高课程教学的有效性，加强学生与老师的实时交流，使广大学生获得到最优质的教学资源，满足不同层次学生个性化需求 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （六）不断丰富网络课程资源，五年之内分批将《酒店餐饮管理课程》的授课录像全部上网，教师定时上网解答学生提问，经常更新网页内容，供学生上网查询 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 谢谢各位专家的 关心、关怀！ * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 《酒店餐饮管理》 课程整体设计介绍 课程负责人 ：上海旅游高等专科学校 酒店管理系 李勇平 副教授 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 介绍的主要内容： 一、本课程的基本现状 二、本课程建设改革的背景 三、本课程建设改革的思路 四、本课程建设改革的保障条件 五、本课程建设改革的预期效果 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 一、我校本课程的基本现状 （一）我校本课程发展的简史 1、1979年建校初期时的本课程 2、上世纪八十年代我校建立饭店管理专业 时的本课程 3、上世纪九十年代全国酒店业大发展时的 本课程 4、本世纪初全国高校院校调整时的本课程 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （ 二）我校本课程的现状 1、本课程所研究的对象在酒店中的地位状况 2、本课程在我校酒店管理系专业课群中的地位 3、本课程师资队伍状况 （1）人数 专职教师四人；兼职教师两人 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （2）职称 高级职称两人；中级职称两人 （3）双师型教师 三人 （4）兼职教师状况 两人 有关师资状况的结论： 能够胜任目前的教学要求 * 上海旅游高等专科学校 上海师范大学旅游学院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 4、选读本课程学生的状况 （1）班