“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验教学组织.pdfVIP

16 生 物学通 报 2012年第47卷第9期 “探究酵母菌细胞呼吸的方式实验教学组织 贺 建 (。#南帅范大学附属lp学广东广州 510630) 摘要 “探究酵母菌细胞呼吸的方式”是一个耗时长、实施难的实验。主要从实验原理、影 响实验过程的关键因素、实验过程中常见的问题3个方面进行分析．探讨如何对该实验进行教 学组织，以优化实验程序、缩短实验时间、提高实验效果、 关键词 探究 酵母菌 细胞呼吸 实验 教学组织 中国图书分类号：G633．91文献标识码：C 细胞呼吸是生物学的核心概念，是高中《生物 必修1》“分了与细胞”的重点内容。但细胞呼吸的 过程无法直接观察，这一概念的学习也是教学中 的一个难点。通过“探究酵母菌细胞呼吸的方式” 实验，增加了学生的直接体验，将抽象的概念与具 引l：j，12山∽n^￥m【“ 黼f‘ⅢJ 自；f：』_稿 t‰’j㈣ 【n|、-tI()l【，0“{ fik水 体的实验现象联系起来，是突破教学难点的重要 j．?本，传 fj4t水 螺本．应 手段。同时，“探究酵母菌细胞呼吸方式”也是进 右钒呼吸奠验装置 尤氧呼吸实验装置 有氧呼吸实验组，以橡皮球(或气泵)向酵母 行探究教学的良好载体，通过实验探究活动．能有 min)，形 效激发学生的学习兴趣，提高科学探究能力，，但本 菌培养液中持续通入空气一段时问(50 成有氧环境：无氧呼吸实验组，先密封B瓶放置 实验所用时间较长，学生独立完成有一定的难度． 一段时间，消耗瓶内氧气，制造无氧环境。 因此如何有效进行教学组织就变得非常重要。 1 实验的基本原理 1．3产物的检测 1)二氧化碳的检测。 1．1 酵母菌呼吸的类型 酵母菌为兼性厌氧菌， 二氧化碳可以用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝 既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸。以葡萄糖 为反应底物，2种细胞呼吸的化学反应式如下： 反应生成CaCO，沉淀，澄清的石厌水变浑浊，反应 C6H1206+6H20+602—!坠÷6C02+12H20+能量 式为： C6H1206—j里—2C2H50H(酒精)+2C02+能量 Ca(OH)2+CO!=CaCOj0+H!O C6H】206—坐L}2C3H60](乳酸)+能量 1．2有氧和无氧的控制 溴麝香草酚蓝(BTB)溶液在弱碱性时呈蓝 B．2H20—’4e+4H++02 主要参考文献 C．ADP+Pi+能量一ATP 1 刘谚深．壬煦光，拿忐稍等．题壬高二十物北京：人民}]报 D．特殊状态叶绿素a一特殊状态叶绿素a++e …版朴．2006：26 解析：根据电荷守恒原理可知，答案为A。 2 王朝银，刘家椭．余广琪等．2007步步高高考总复习．生物 (