柠檬酸在断奶仔猪上的作用效果及可能的机制.pdfVIP

营养与8粮 ．’s． 等 在仔猪日粮中添加1．6％ 4．0％柠 柠檬酸在断奶仔猪上的作用 檬酸可降低十二指肠、空肠和回肠pH 值；添；0113．2％和4．0％柠檬酸极显著降 效果及可能的机制 低胃内pH值(P0．01)。但有一些研究 结果表明。添加柠檬酸未能明显降低 ‘ 徐玉海 杨桂芹 胃肠道pH值。可能与柠檬酸的剂量、 (沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁 沈阳 110161) 动物和饲养环境等因素有关。另外，胃 肠道pH的测定很难统一，受限于取样 中图分类号：$816．7 文献标识码：B 文章编号：1008—0414(2008)03—0075—02 部位、时间和测定方法等。 2．3 对消化酶活性的影响 目前，养猪生产中普遍存在一个 的用量等因素有关。 柠檬酸可降低胃内容物pH值，提 难题，即仔猪断奶后消化机能紊乱， 我国对仔猪饲粮酸化的研究起步较 高胃蛋白酶原激活率，减少胃内pH值 导致生长缓慢、腹泻甚至死亡。引起 晚，但柠檬酸一直是我国科研工作者们的 达到最适作用条件所需的时间．因而 断奶综合 的原因可能是仔猪的消 研究重点之一。刘作华 (19921、邓跃林等 提高了胃蛋白酶活性。柠檬酸也可提 化系统发育尚未完善，胃、胰腺和肠 (1993)、张心如等(19951、王学玲(19951、关云 高十二指肠内酶的活性。如冷向军等 内酶的产生或活性不足，肠上皮细胞 斌等(1996)、张恩平等(2002)、朱作民(2006)、 研究认为添加1．5％柠檬酸有提高胰 形态学发生改变．胃酸分泌不足或日 周友明~006)分别报道了柠檬酸对仔猪生 蛋白酶和胰淀粉酶活性的趋势 粮使仔猪胃内pH值升高以及环境改 产性能等方面的影响。 0．15，P0．10)．但对胃酸和胃蛋白酶分 变等。 泌没有影响翻：刘德周等在仔猪日粮中 2 可能的作用机制 使用饲用酸化剂是解决仔猪断 添加3．2％和4．0％柠檬酸能极显著提 奶综合症的安全和有效的办法之一。 2．1 降低饲粮DH值和酸结合力 高胃蛋白酶活性(P0．01)，显著提高空 综合国内外众多研究结果可以看出． 饲粮中加入柠檬酸后，其pH值下降， 肠胰蛋白酶活性 0．05) 。其机制尚 柠檬酸是单一添加效果最好的有机 下降程度因酸的用量和日粮组成不同而不 不清楚．可能因为胃蛋白酶活性上升。 酸之一。本文综述了在断奶仔猪日粮 同。由于仔猪胃酸分泌不足，若饲料酸结合 胃内蛋白质质水解产物增加．进入十 中添加柠檬酸的作用效果及可能的 力较高，进入仔猪胃后，消耗胃酸过多，导 二指肠后刺激胰液分泌。 机制。 ． 致胃内容物pHr~高，不利于胃蛋白酶原激 此外．还有一些对柠檬酸的研究 活和胃蛋白酶消化。一般认为，仔猪饲粮的