石棉县金土地有机gap质量管理手册..doc

受控状态：受控 XY开发有限公司 发布 目录 概 述 6 0.1颁发令 6 0.2 有机生产、GAP、质量管理体系管理者代表任命书 6 0.3 有机管理、GAP实施及质量管理手册说明 6 0.4 有机管理、GAP实施及质量管理手册修改页 7 0.5 企业概 8 0.5.1企业简介 8 0.5.2生产基地位置图 9 0.5.3生产基地地块图 9 有机生产、GAP实施及质量管理质量手册 11 1 范围 11 1.1总则 11 1.2适用范围 11 1.3 删减说明 11 2 依据 11 3 术语 12 3.1黄果柑 12 3.2有机黄果柑 12 3.3有机与GAP果园 12 3.4内部检查员 12 3.5 13 3.6 认证 13 4.有机生产、GAP实施及质量管理体系要求 13 4.1 总要求 13 4.2 文件要求 13 4.2.1 总则 13 4.2.2 质量手册 14 4.2.3文件控制 14 4.2.4 记录控制 15 4.2.5记录表格 15 5.管理职责 15 5.1 管理承诺 15 5.2 以顾客为焦点 16 5.3 有机管理方针和目标、质量方针 16 5.3.1 有机管理方针 16 5.3.2 质量方针 16 5.4 策划 16 5.4.1 质量目标 16 5.4.2 质量管理、有机生产、经营管理＆GAP实施策划 16 5.4.3有机生产管理与GAP农场管理计划 17 5.4.4 相关记录 17 5．5 组织机构及其职责 18 5.5.1 单位组织架构 18 5.5.2 各部门职责和权限 18 5.5.3 内部沟通 21 5.6管理评审 21 5.6.1 管理评审的输入 21 5.6.2 管理评审的输出 22 5.6.3 相关及支持性文件 22 5.6.4记录表格 22 6 资源管理 22 6.1 资源提供 22 6.2人力资源 23 6.2.1 总则： 23 6.2.2 能力、意识和培训员工劳动保护、健康安全、福利与惩罚 23 6.2.3有机与GAP生产、质量管理人员的要求 24 6.2.4 员工劳动保护、健康、安全、福利及罚则 24 6.2.5相关及支持性文件： 26 6.2.6记录表格： 26 6.3基础设施 26 6.3.1有效使用能源 26 6.3.2机械设备和工具管理 26 6.3.3记录表格 27 6.4 工作环境、废弃物处理 27 6.4.1 适宜的工作环境 27 6.4.2 农场管理 28 6.4.3环境管理 28 6.4.4 相关记录 29 7.产品实现 30 7.1产品实现策划 30 7.2与顾客有关的过程控制 30 7.2.1 顾客需求的识别 30 7.2.2 对产品要求的评审 31 7.2.3 与顾客的沟通 31 7.2.4 相关及支持性文件 32 7.2.5 记录表格 32 7.4 采购过程控制 32 7.4.0 采购物资的分类： 32 7.4.1 对供方的评价 32 7.4.2 采购 33 7.4.3 采购产品的验证 33 7.4.4 相关及支持性文件 33 7.4.5 记录表格 33 7.5 种植生产 33 7.5.1 种植过程控制及卫生管理 34 7.5.2 生产过程的确认及投入品控制程序 42 7.5.3 标识和可追溯性、产品标志与销售管理 42 7.5.5 果品防护 43 7.6 监视和测量设备控制 44 7.6.1 测量和监控设备的初次校准 45 7.6.2测量和监控设备的周期校准 45 7.6.3 测量、监控设备的使用、搬运、维护和贮存控制 45 7.6.5 测量监控设备的环境要求 45 7.6.6 相关记录 45 8.测量、分析和改进 46 8.1总则 46 8.2.1顾客满意测量及客户申、投诉的处理 46 8.2.2内部审核/内部检查 47 8.2.3/8.2.4 种植过程和果品的测量和监控程序 49 8.3不合格品控制及产品召回程序 51 8.3.1 不合格品的分类 51 8.3.2 不合格品处置 51 8.4 数据分析 52 8.4.1数据的来源 53 8.5改进 54 8.5.1持续改进 54 8.5.2/8.5.3纠正/预防措施 54 有机生产、GAP实施及质量管理体系相关记录 55 一、 记录清单 55 二、记录表格 58 概 述 0.1颁发令 为了符合有机农业要求，按有机方式种植，实施GAP生产管理，为确保黄果柑生产过程规范化实施系统质量管理，以维持生态系统的稳定性和发展可持续的有机农业模式，生产优质、安全的有