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全球十大葡萄酒旅游胜地——巴罗莎 文/大地风景旅游研究院 2009 年，巴罗莎荣获全球最大规模的网上旅游组织 TripAdvisor 选为“全球十大葡萄 酒胜地”之一，不仅反映 TripAdvisor 编辑的高度评价，亦显出旅客对巴罗莎的钟爱。 葡萄种植和葡萄酒酿造是巴罗莎的主要产业，在此基础之上，葡萄酒旅游业便应运而生 了。巴罗莎由古老的巴罗莎谷（Barossa Valley ）和伊甸谷（Eden Valley ）所组成，其历 史可追溯到 19 世纪初期来自德国的第一批殖民者。当时，威廉莱特上校为这个美丽的山谷 起了“巴罗莎”这个名字，西班牙语意为“玫瑰之丘”（Hill of Roses ）。从那时候起，巴 罗莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。 一、澳大利亚的葡萄主产区 巴罗莎是澳大利亚的葡萄主产区，位于南澳大利亚阿德莱德市西北60 公里，为地中海 式气候，在一些地势较高的地方会更加接近大陆性气候。 因为有众多的山丘和山谷，这 里的土壤多种多样，包括粘土，砂质土和冲积土层等。整体气候较为温暖，昼夜温差大，降 本文图片和文字归大地风景国际咨询集团所有，如转载请注明出处。 水较少，其出产的葡萄酒厚重，香气偏向浓郁。早在此处还是一片处女地的时候，其肥沃的 土地和充足的水源就吸引着来自英国、德国的移民，这些移民为巴罗莎的葡萄种植，带来了 技术以及更高级的栽培方法。早期的烟酒批发商 Joseph Seppelt 也看重了这块土地，原本 打算种植烟草的，结果却在1851年建立起了巴罗莎最古老的葡萄庄园之一的Seppelt酒庄。 现如今，漫步巴罗莎，触目所及皆是由连绵的葡萄藤组成的绿色波浪，空气中洋溢着沁 人的葡萄和花草的清香，让人沉醉。远处坐落着的星星点点的村舍，静谧而安逸，使人流连 忘返。崎岖不平的丘陵，宽广、黄褐色调、遍布着桉树和一片片葡萄藤，连绵的山丘与横断 山谷，巴罗莎随时展露不为人知的美妙景色。 巴罗莎也是澳洲最知名的葡萄品种——西拉子的故乡，澳洲最顶级的西拉子葡萄酒，包 括 Penfolds Grange 都来自这里。这里有众多古老的西拉子葡萄藤，有的甚至是在 18 世 纪种下的。 类型 分类标准 Barossa Old Vine 超过 35 年的葡萄藤，已经完全成熟，有强壮的根系和枝干 超过 70 年的葡萄藤，经历了多次自然和认为的灾难而存活下来的 Barossa Survivor Vine 葡萄藤是 Barossa Valley 传统的活标本 Barossa Centenarian 超过 100 年的葡萄藤，这些经历一个世纪风风雨雨的葡萄藤没有 Vine 受到根瘤蚜的侵扰，其产量很低，果实的风味异常浓郁 超过 125 年的葡萄藤，大多是由 Barossa Valley 最初的定居者种 Barossa Acestor Vine 下的，来自这些葡萄藤的基因是 Barossa alley 如此知名和独特的 重要原因 因为葡萄园的种植需要大量的灌溉，故而灌溉也生成巴罗莎一个别致的景观。南澳大利 亚的巴罗莎水库是提供该地区灌溉和饮用水的重要集水区。该水库因四周环境宁静幽美，是 本文图片和文字归大地风景国际咨询集团所有，如转载请注明出处。 市民游客户外踏青野餐的圣地。此外，水库旁还有一个知名的“回音墙”吸引着来自世界各 地的游客。其实，这个“回音墙”，就是水库的拦水墙。它于二十世纪初建造，至今已有一 百余年的历史，曾经是澳大利亚最高的水库拦水坝，其名字的由来源于这道弧形的拦水墙所 形成的奇妙声学现象。造访的游客们可以在拦水墙的两端体验回音传声，只要在墙的一端小 声说话，140 米远外的另一端会清楚地听到说话内容，非常之奇妙。 二、悠久的酿造历史和不断进步的酿造技术 巴罗莎酿酒产量占全国出口总量的65%左右，是“澳洲佳酿之都”南澳大利亚州最著名 的葡萄酿酒区之一。 1 ．Angaston 葡萄酒酿