蔬菜农药残毒快速检测技术常见的问题.pdfVIP

s 蔬菜农药残毒快速检测技术， 基甲酸酯类农药或农药残留量较 避免药品浪费。酶是此检测技术成 具有简便、灵敏、快速、经济和对检 低，酶活性就不被抑制．实验中加入 功与否的关键。酶的种类、纯度、活 测人员技术水平要求低等特点，成 的底物就被酶水解或部分水解，水 性、贮存及反应时酶的浓度等都会 为我国当前检测蔬菜高毒农药残留 解产物再与加入的显色剂反应产生 对测试结果造成极大的影响。所以， 比较普及的一种检测方法，广泛应 颜色；反之，不显色或颜色变化很 我们对这些相关因素掌握或控制不 用于蔬菜生产基地、蔬菜大中型批 小。用农药残毒快速检测仪(分光光 好，分析的灵敏度、精确度和重现性 发市场、各大超市以及各县(市、区) 度计)测定吸光值随时间变化，计算 将难以保证。 检测站，为提高农产品质量安全，保 可得出抑制率，据此判定农药残留 2．2 样品前期处理 取样品时应 障公众健康发挥了重大作用。但是 情况。 按蔬菜种类不同选择适宜的部位。 在实际应用过程中．该技术常常出 2 药品配制及样品前期处理 叶菜类去腐叶、枯叶、蕊叶，采集有 现样品空白值偏低、样品吸光度值 2．1 药品配制及保存 药品的配 代表性的不同植株的叶片；果菜豆 偏高、抑制率为负值以及假阴性和 制包括提取液、酶、底物和显色剂的 菜类从表皮至果肉1—1．5厘米处取 假阳性等问题，给有关人员和部门 配制。其中提取液的配制是最重要 样，果肉不要取的过多；含叶绿素和 带来很多不便。下面本人根据几年 的，是其他试剂配制的稀释剂。由于 其他色素较高的蔬菜取样时不要立 来的工作经验就一些常见问题和大 所用药品纯度的差别．加之实验温、 即加液提取，否则容易被氧化，提取 家共同探讨，希望对从事此检测工 湿度对缓冲液pH值的影响，往往 液颜色会逐渐加深，样品本底吸光 作的技术人员有所帮助。 按标准配比配制出的提取液达不到 值造成人为因素升高。 1 检测原理 规定值(pH=0．8)。所以我们建议在 2．3 培养样品的制备 最好选择 蔬菜农药残毒快速检测酶抑制 配制后应该用pH计对提取液pH 容量与培养量相似的培养管，这样 技术，是根据有机磷和氨基甲酸酯 值加以校正。酶液、底物、显色剂按 就防止了微量的药液在加人时过多 类农药能抑制动物神经系统中乙酰 要求配制一般不会有问题，但要控 的挂在培养管壁上，而难以完全进 胆碱酯酶的活性，造成神经系统传 制好保存条件。酶液、底物、显色剂 入到培养液中，引起较大误差。同时 导介质乙酰胆碱的积累．影响神经 处于温度较高的环境中易变质失 培养箱的温度和培养时间要严格控 正常传导，从而使动物中毒致死这 效，尤其是在夏天。因此，配制药液 制在37—38℃之间3O分钟。 一 原理，用于农药残留的检测中。如 时可以采取分装制(分成3—5个小 3 检测值常见的问题 果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨 瓶)，即用即取，从而保证药液质量， 3．1空白值 仪器操作首先要保 回|匕京农业2008年3月上旬刊 一 蔬菜世界 》蔓 强I 骢蟊