新任经理核心管理技能(3)流程化管理技能.pptVIP

案例：“禽类产品的控制” 控制产品出肉率低的问题： 种鸡 子鸡 肉鸡 屠宰 冷藏 运输 出口 屠宰 去毛 开膛 取鸡尖 取鸡爪 取鸡腿 取鸡翅 取鸡胸 取鸡脖 取鸡头 取鸡架 禽类加工企业流程图： 禽类加工企业屠宰工作流程图： 案例：“禽类产品的控制” 案例：“控制产品出肉率低的问题” 1.某年禽类产品出肉率由87%下滑到85% 出肉率87%利润5% 出肉率85%利润3% 损失利润2%，利润损失40%（2%÷5%=40%） 2.寻找问题原因（到推法：素囊物重量过重） 3.解决问题方法 （1）卖鸡前12小时不准喂鸡 （2）卖鸡后3天付款 （3）每次卖鸡随机提取50只鸡屠宰，取出素囊物称处总重除以50得出 平均值，再乘以2倍罚毛鸡的重量。 4.例子：50克×2=100克×1万只=1000000克=1000公斤 塞进素囊500公斤饲料 罚掉1000公斤毛鸡重量，损失了500公斤饲料还损失了500公斤鸡肉。 十一管理的本质是让流程内部的资金物信息高速运行起来 （一）案例一：“数据背后的奥妙” 中国人民银行的数据： 1.2005年支付额为国民生产值7．9倍 2.发达国家支付额一般为国民生产值60～110倍 3.美国支付额为国民生产值500倍 十一管理的本质是让流程内部的资金物信息