2016年鲁科版高三化学一轮复习《导与练》第九章第2讲饮食中的有机化合物合成分解.ppt

3.用下列实验装置进行实验,能达到相应实验目的的是(　 　) A.装置甲:乙醇与钠反应后直接点燃生成的气体 B.装置乙:除去甲烷中混有的乙烯 C.装置丙:实验室制取乙酸乙酯 D.装置丁:可以制备硝基苯,也可以用于蔗糖水解的实验 D 4.(2015·河北石家庄质检)根据转化关系判断下列说法正确的是(　 　) A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,两者均属于多糖,互为同分异构体 B.可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 C.酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D.在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 B 高考题组 1.(2014年福建理综)下列关于乙醇的说法不正确的是(　 　) A.可用纤维素的水解产物制取 B.可由乙烯通过加成反应制取 C.与乙醛互为同分异构体 D.通过取代反应可制取乙酸乙酯 2.(2014年广东理综)生活处处有化学。下列说法正确的是(　 　) A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 C A 3.(2013年福建理综)下列关于有机化合物的说法正确的是(　 　) A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别 B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体 C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键 D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 4.(2013年广东理综)下列说法正确的是(　 　) A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分 C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 A B 5.(2013年新课标全国理综Ⅱ)在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下: 下列叙述错误的是(　 　) A.生物柴油由可再生资源制得 B.生物柴油是不同酯组成的混合物 C.动植物油脂是高分子化合物 D.“地沟油”可用于制备生物柴油 C 点击进入课时训练 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第2讲　饮食中的有机化合物　合成材料 考纲导向 热点导学 1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。 4.以上各部分知识的综合应用。 1.乙醇、乙酸的主要性质,酯化反应实验。 2.乙醇、水、乙酸中羟基(-OH)的活泼性。 3.糖类、油脂、蛋白质的组成、性质、用途。 考点突破 基础梳理 课堂演练 基础梳理 抓主干 固双基 知识梳理 —OH CH3COOH 2.物理性质 名称 俗名 色 味 状态 溶解性 挥发性 乙醇 . 无色 有特殊香味 液体 . 易挥发 乙酸 醋酸 (冰醋酸) 无色 液体 易溶于水 易挥发 酒精 与水互溶 有强烈刺 激性气味 3.化学性质 (1)乙醇的化学性质 取代反应 4.用途 用途 乙醇 燃料、饮料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为 时可做医用酒精 乙酸 化工原料,用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 75% 【断一断】 (1)乙醇和乙酸中均含有—OH,所以均能与Na反应生成氢气。(　　) (2)乙醇、乙酸与Na反应生成氢气速率相等。(　　) (3)可以用紫色石蕊试液鉴别乙醇与乙酸。(　　) (4)可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸。(　　) (5)可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇与乙酸。(　　) (6)可以用溴水鉴别乙醇与乙酸。(　　) 答案: (1)√　(2)×　(3)√　(4)√　(5)√　(6)× 二、糖类、油脂、蛋白质 1.糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 元素 组成 代表物 代表物分子 结构特点 (或相互关系) 糖 类 单糖 C、H、O 葡萄糖 含 . 和 . 果糖 与葡萄糖互为同分异构体 双糖 蔗糖、麦芽糖 两者互为同分异构体 多糖 淀粉、纤维素 因n不同两者分子式不同,不互为 同分异构体 油 脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂 肪酸甘油酯 含有酯基和 . 脂 动物 脂肪 饱和高级脂 肪酸甘油酯 含有酯基 蛋白质 C、H、O、 N、S、 P等 酶、肌肉、毛