日本料理世界大赛2015.pdf

日本料理世界大赛2015 Japanese Cuisine International Competition 报名截止到　2014年10月31 日 http://www.washoku-worldchallenge.jp 详情请点击以上网站 　为了挖掘积极向世界传播日本料理的烹饪师，我们即将举办《日本料理世界大赛》。 　日本料理世界大赛是由日本农林水产省主办的日本料理大典。只要是参与日本料理行业的非日籍 人士均可参加。通过预选审查的10名烹饪师将被邀请参加于2015年1月30 日在京都举办的决赛。比 赛前三名将获得金奖、银奖、铜奖，其他决赛入围者将获得奖励奖。 　在2013年的第一届日本料理世界大赛上，有来自世界21个国家和地区的106人报名参加，来自新 加坡的Li Kwok Wing摘得首届王者桂冠。这是你和你的店更上一层楼的好机会，千万别错过了！我 们衷心期待你来挑战 ！ ■作品规定 ・参赛者本人开发的独家菜谱，或是参赛者经营（工作）的餐饮店的独家菜谱。（如参赛者是餐饮店的职员，有关参加 此次大赛请得到经营者或店长的认可。凡报名参赛者均被视为已得到经营者或店长的认可。） ・应征作品为单品菜（也可以是套餐中的一道菜）。每人最多可提交3个作品应征。 ・参赛作品非其他烹饪大赛中已获奖的作品。 ・使用材料、使用量、制作方法、摆设方法，他人可按菜谱准确模仿使之重现。 ・参赛作品不包括点心、甜品和饮料。 ■参赛资格 ・非日籍的烹饪师和烹饪学校的学生。（不问现在的住址） ■参赛方法 ・请通过邮寄或网站发送参赛申请表。申请表可用日语、英语或中文填写。 ・打印并邮寄参赛申请表…点击打印参赛申请表，填写后邮寄到以下地址。 Washoku World Challenge 2015 Secretariat P.O. Box 20, Kasai Post Office, JAPAN 134-8729 ・从网站发送参赛申请表… 请从http://www.washoku-worldchallenge.jp 发送参赛申请表。 ■有关个人信息 ・参赛申请表上所填的个人信息由日本料理世界大赛事务局管理，在运营本次大赛的过程中有必要的情况下使 用于发表评审结果、向参赛者查询、联系获奖者等。 ■作品的公开 ・本次大赛的参赛作品将通过网站、大赛手册等进行介绍。另外，日本料理世界大赛事务局对参赛作品拥有影 像、出版物上的刊登使用权。请参赛者在同意的前提下报名参赛。 ■报名截止 ・2014年10月31日（必达） ■评审办法 ・1次评审∶书面审核 由日本料理专家将从日本料理的正宗性、料理的完成度、独创性的角度评审参赛申请表上填写的内容，优秀的作品将由日本料理 专家再现菜谱进行品尝评审，选出入围决赛的作品。 预定于11月24日左右发表评审结果。 ・ 决赛评审 决赛于2015年1月30日在京都举行。决赛入围者的旅费和住宿费由日本料理世界大赛事务局承担。决赛中除了参赛作品以外， 还需用于评价日本料理基础技术的课题料理（日后公布），评审将对其烹饪技术和料理的完成度作出评价。 ■联系方法 http://washoku-worldchallenge.jp/contact/en/ 参赛申请表上所填的个人信息由日本料理世界大赛事务局管理，使用于发表评审结果、向参赛者查询、联系获奖者等。请在同意的前提下报名参赛。 填写QA 请填写烹饪师的职业简历 你为什么要志向日本料理? 你觉得日本料理的魅力在哪里? 请说说你对日本料理的定义。 你最拿手的日本料理是什么? 你在烹制日本料理是最注重的是什么? 请填写你注目的烹制日本料理的材料。 （此问面向经营者以外的报名者）你希望将来拥有自己的店吗? 如果是,希望有什么样的店? 今后你将怎样向更多的人推广日本料理? 参赛者姓名 性別 男 女 生日 　　　　年　 　月　 　日 电话