房3客房卫生管理.pptVIP

思考题 试述饭店清洁剂的种类及其用途。 试述饭店清洁器具的种类与用途。 客房的房态有哪些表示方法？ 试述走客房的清扫程序。 公共区域的概念和特点分别是什么？ 试述地毯的清洁保养方法。 客房消毒的基本方法有哪些？ 试述客房几种常见虫害的防治方法。 * 第3章 客房卫生管理 * 学习目标 了解清洁剂及清洁保养知识 熟悉客房清扫程序及要求 了解客房计划卫生的内容及管理 熟悉公共区域的清洁保养 了解面层材料的清洁保养 了解客房消毒和灭虫害工作 * 3.1 清洁剂与清洁设备 3.1.1清洁剂的种类及其用途 1.酸性清洁剂－－去锈 2.中性清洁剂 －－保养 3.碱性清洁剂－－去油 * 3.1.2清洁剂的使用 1.饭店常用清洁剂 2.清洁剂的使用 * 3.1.3清洁器具的种类与用途 3.1.4 清洁器具的使用及保养要求 * 3.2客房的日常清扫整理 3.2.1客房清扫的准备 1.岗前的准备工作 1）更换工作服 2）接受检查 3）签到 4）接受任务 5）领取钥匙和呼叫机 6）进入楼层 * 2.到岗后的准备工作 1）准备器具用品 2）了解核实客房状态 OCC 、C/O 、V、VD 、OOO 、 VC 、DND 3）确定客房清扫整理的顺序 * 步骤 操作要求 1.清洁工作车 用半湿的毛巾将工作车里外擦拭干净，并检查工作车有无损坏。 2.挂好布草袋和垃圾袋 将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧 3.放置干净布草 将干净的布草分别放入工作车的格中 4.将客房用品摆放在工作车中 将客房用品摆放在工作车的顶架上 5.准备清洁桶和清洁用具 将清洁桶放置在工作车的最底层外测，内放清洁用具。 6.准备干净抹布 准备干净的抹布若干条，可以用不同颜色区分。 工作车的准备步骤及要求 * 客房状态 英文全称 英文简称 含义 走客房 Check out C/O 客人已经结账并离开房间 住客房 Occupied OCC 客人正在住用的房间 空房 Vacant V 前夜没有客人住宿的房间 维修房 Out of order OOO 房间设施设备发生故障，暂不能出租 外宿房 Sleep out S/O 客房已被租用，但客人昨夜未归 请勿打扰房 Do not disturb DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰 贵宾房 Very important person VIP 该房间的客人是酒店的重要客人 长住房 Long staying guest LSG 长期由客人包租的房间 请即打扫房 Make up room MUR 客人要求立即打扫的房间 准备退房 Expected departure E/D 客人应在当天中午12点以前退房，但现在还未结账退房的房间 未清扫房 Vacant dirty VD 没有经过打扫的房间 已清扫房 Vacant clean VC 已经清扫完毕，可以重新出租的房间 * 1．一般情况下应按下列次序清洁房间：VIP房MUR房OCC房LSG房C/O房空房V 2．开房较为紧张时，次序可稍作变动： VIP房MUR房C/O房OCC房LSG房空房V  * 3.客房清扫的一般原则 1.从上到下。 2.从里到外。 3.环形清理。 4.先铺后抹。 5.干湿分开。 6.先卧室后卫生间。 * 3.2.2走客房的清扫程序 进、撤、铺、抹、洗、补、吸、检、登 * 步骤 动作规范 要求 1．敲门 ? 手指微弯曲，以中指第二关节部位轻敲门二次，每次三下，并报称“HOUSEKEEPING”(相隔2—3秒钟) 勿用拳头或手掌来拍打门，要体现文明服务；敲门太急促，会令客人感到服务员冒失；报称的声调要适度，报称时不要垂下头或东张西望。 2．按门铃 按铃，? 清晰地报称“HOUSEKEEPING”，并等待客人反应。 切忌急促地连续按门铃数下，应有节奏及适当的间隔；报称要求同上。 3．反应 如听到客人有回音，服务员应说：“我是客房服务员，请问我能现在进来为您清洁房间吗？并等客人开门；如房内无反应，服务员方可用钥匙开门，并再次报称“HOUSEKEEPING”。 姿势要自然，即使遇上客人也不失大方；切忌用力拉门锁把手，以免造成损坏。 4．开锁 手持磁卡，对准匙孔平衡插至尽头，停留时间约1秒钟，然后拔出，门锁显示灯亮绿灯，方可向下转动门锁把手，推开门后应将磁卡放回衣袋。 开门后，磁卡须马上放回衣袋，以免丢失；在操作过程中，身体与门要保持30公分的距离。 5．开门 把门轻轻推开至门自动静止。 切勿用力过猛，以免发出不必要的噪音。 6．挂牌 ? 打开房门后，把“正在清洁”牌从大的圆口处挂入门锁把手上，轻轻摆放平稳，然后巡视一遍房间，以确定房间是否有人或有什么特殊情况。 挂牌要轻、稳，以免碰坏门或发生不必要的噪音。 7．填表 转身到房门外布草车旁，在卫生班报表上填写开始做房的时间。