连锁饮料便利商店及速食业之现场调制饮料标示规定总说明及逐点说明.pdf

連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規 定總說明 為使連鎖飲料業 、連鎖便利商店 業及連鎖速食業等直接 供應飲食場所 ，其現場調製飲 料之糖添加量及該糖量所含熱 量 、所 含茶及咖啡原料 來源原產地 咖啡因含量、 、果蔬品名 之飲料等資訊透明化 ，以維護消費權益 ，爰訂定 「連鎖飲料 便利商店及速食業 之現場調製飲料標示規定 」，全文計六點 ， 其要點如下 ： 一 、 法源依據 。第一點( ) 二 、 本規定之適用食品品項及食品業者 。第二點( ) 三 、連鎖業者之定義 。第三點( ) 四 、 現場調製飲料糖添加量及該 糖量所含熱量 之標示事項 規定 。第( 四點 ) 五 、 茶 、咖啡 及果 蔬品名之飲料 標示事項規定 。第( 五點 ) 六 、現場調製飲料之標示方式規定 。第( 六點 ) 連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規 定 規定 說明 一、本規定依食品安全衛生管理法第二十 法源依據 。 五條第二項規定訂定之 。 二、具營業登記之連鎖飲料 業、連鎖便利 本規定之適用 商店 業及連鎖速食業 （以下簡稱為連 食品品項及食 鎖業者 ）之現場調製飲料 ，應依本規 品業者 。 定辦理標示 。 三、前點所稱 之連鎖業者 ，指公司或商業 連鎖業者 之定 登記上使用相同之名義 或經由加盟， 、 義 。 授權等方式使用相同名義者 。 四、現場調製之飲料 ，應標示全糖之添加 現場調製飲料 量及該糖量所含熱量 。該 添加量另得 糖添加量之標 以換算方糖數標示之(每顆方糖以五 示及該糖添加 公克計)，其所含熱量得以 每公克四大 量所含熱量之 卡或每顆方糖二十大卡 標示之 。 標示規定 。 五、茶 、咖啡及果蔬品名之飲料 ，應依下 茶咖啡及果蔬、 列規定標示 ： 品名之飲料 標 (一) 茶飲料 ： 示事項規定 。 1. 茶葉原料 來源之原 產地國( ) 。若 茶 葉原料混合二個以上產地 國( )者 ， 應依其含量多寡由高至低標示之 。 2. 未以茶葉調製 ，而以添加茶精等香 料者 ，應於品名標示 「○○風味 」 或 「○○口味 」字樣 。 (二咖啡) 飲料 ： 1.咖啡 原料來源之原 產地國( )。若咖啡 原料混合二個以上產地 國( )者 ，應依 其含量多寡由高至低標示之 。 2.應以紅黃綠標示區分咖啡因含量該。 標示得以符號或圖樣標示之 。 （1）紅色代表每杯咖啡因總含量二百 零一毫克以上 。 (2)黃色代表每杯咖啡因總含量 一百 零一毫克至二百毫克 。 （3）綠色代表每杯咖啡因總含量一百 毫克以下 。 （三）果蔬品名之飲料 ： 1.果蔬汁含量應達百