饭店业教父：严长寿.ppt

亞都的信念  每個員工都是主人 設想在客人前面 尊重每位客人的獨特性 絕不輕易說不！ CEO智慧 1.抱最大的希望，為最多的努力，做最壞的打算。 2.當你的待遇不能滿足員工時，一定要滿足他其他兩、三個條件：即適當、合理的待遇，還有不斷學習的環境，以及看不到的價值。 3.員工最的大的保障不是來自工會、政府，也不是來自主管或老闆，而是來自顧客。當顧客唾棄我們時，其他所有的保障也都沒有了。 4.怕它，就去研究它。讓一個人面對挑戰，可以不斷地激發他愈學愈多，可以更深入瞭解問題。 CEO智慧 5.用人要用他的優點，如果現在的位子不適合，只要安排適的位子就可以讓他發揮。 6.創新最重要的一點是，它不可能是一個人關在房間裡面就會出來的，一定要自己多看、多學。要是看得不夠多、學得不夠多、讀得不夠多，那是不行的。我不相信只是靠多聰明、多有智慧，就會有用。自己一定要多學，親自去瞭解。不斷瞭解市場的需求，才能不斷創新。 * 台灣飯店業教父--嚴長壽 1971 學歷高中畢,美國運通公司傳達小弟 1976提出新的業務計畫,升任台灣區總經理 1979應周志榮先生之邀主持亞都麗緻大飯店 1992成立麗緻國際管理顧問有限公司 .曾擔任青年總裁協會亞太區副總裁 .世界研習會主席、圓山飯店總經理，並曾獲頒溫哥華十大傑出企業領袖獎 現任:台灣觀光協會會長、台北亞都旅館管理顧問股份有限公司總裁、交通部觀光局顧問、中華美食推廣委員會主任委員和台北國際旅展主任委員。 我想到：「假如必須要從人家喜歡的、正在做的事情去學習，我大概沒有機會。也許對我最好的學習，就是從人家不喜歡做的事情學起。」也許我就是做一個收垃圾的，也能從這些垃圾學到一些東西。所以我所謂的「垃圾桶哲學」，就是寧願像一個收垃圾的人一樣，去做一些別人不願意做的事情。我知道只要「有機會去做」，就是一種學習。不放過每次學習機會思考轉了個彎之後，真是豁然開朗。 垃圾桶哲學 *