食品标示 - 镇昌国小.ppt

為什麼買東西要看食品標示 知道是哪一家公司做的 了解自己吃了哪些食物 不會吃到過期的食物 可以知道吃了多少食物 食品標示有哪些呢?? 一、品名、內容物、成份 二、保存期限、有效日期 三、製造廠商、電話、地址 四、營養標示 換清楚的食品標示圖 一、先看看賣場 二、用鼻子聞一聞 三、用手摸一摸 四、用眼睛看一看 五、觀察是否有食品標章 六、觀察食品標示 買東西六大步驟 有獎徵答? 選我? 選我? 選我? 選我? 問題1 -18度 -16度 冷凍庫 問題2 10度 7度 冷藏庫 問題3 問題4 有效日期 有效日期 問題五哪3個是校園食品哪2個不是校園食品 優 酪 乳 甜 甜 圈 鮮乳 薯條 / 漢堡 × Ο Ο 礦泉水 × Ο The End 一.食品標誌的種類及意義 所謂的食品標誌即代表一項產品在原料挑選、製造過程到成品完成皆依標準規範來作業，在衛生品質上具有國家級的保證，讓消費者買的安心、吃的放心。以下簡單介紹幾種常見的食品標誌。 1.食品GMP標誌GMP食品優良作業規範 意義-“良好作業規範”或”優良製造標準”為一種特別注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。圖誌中所示的OK手勢代表”安心”即即消費者對認證產品的衛生相當安心，另外的笑臉圖樣表示對品質相當滿意。 2.百分百鮮奶標誌 所代表的意義為百分之百純鮮奶製成，無添加任何不純的成份，如使用奶粉沖泡成鮮奶即無法貼上此標誌。 3.CAS優良食品標誌優良肉品及冷凍食品 品質及成份完全符合國家級標準，衛生條件也合乎食品衛生管理法規定，另外在包裝上及標示上皆完整明確，以下將介紹較常見的2種 4.吉園圃標章 圖章中的綠葉部份代表農業，內有3個圈圈所代表的為在標章的推行上需要輔導、檢驗、管制三方面配合，農產品之安全由檢驗來證明其符合衛生標準。 鎮昌國小營養師 林玉麗 食品標示知多少 小紅帽的家 有一天……… 去森林裡面找奶奶吧 肚子好餓喔……，正要拆一包來吃的時候 在森林裡面 精靈姐姐出現了 小紅帽， 餅乾過期了， 不可以吃！ 還好沒吃， 不然就糟糕了。 可惡的大野狼，竟敢賣給我過期的餅乾…. 一、先看看賣場 二、用鼻子聞一聞 三、用手摸一摸 四、用眼睛看一看 五、觀察是否有食品標章 六、觀察食品標示 買東西六大步驟 溫度計 0度 30度 (冷藏)7度 (冷凍) -18度 越熱 越冷 家裏的冰箱 (冷藏) 7度 (冷凍) -18度 ●冷凍櫃保持在-18℃以下。 第一步：看看賣場-冷凍庫 0度 30度 (冷藏)7度 (冷凍) -18度 ●食品冷藏在7℃以下。 第一步：看看賣場-冷藏庫 0度 30度 (冷藏)7度 (冷凍) -18度 聞一聞有沒有怪味道，過期食品大多有酸臭腐敗味。 第二步：用鼻子聞一聞 1、摸一摸盒子有沒有鼓鼓的， 壞掉的食品常常會膨脹。 2、封口完整無破損。 第三步：用手摸一摸 3、罐頭有沒有裂痕或凹凸現象 4、用手感覺彈性、重量和包裝 第四步：用眼睛看一看：1、有沒有過期 2、觀察食物的外觀和色澤 3、觀察食品是否有不明沈澱物 第五步、觀察是否有食品標章 優良食品標誌 鮮乳標章 認識食品標章 優良食品標誌 食品認證標誌 安全蔬果吉園圃標章 鮮乳標章 健康食品標章 校園食品 認識食品認證標誌-1 食品認證標誌 認識食品認證標誌-2 認識鮮乳標章-1 認識鮮乳標章-2 鮮乳標章 夏天出產用注音符號表示，冬天用英文字母表示 認識校園食品標章-1 校園食品 認識校園食品標章-2 哪些是校園食品 優 酪 乳 甜 甜 圈 鮮乳 薯條 / 漢堡 × Ο Ο 礦泉水 × Ο 第六步、觀察是否有食品標示 一.食品標誌的種類及意義 所謂的食品標誌即代表一項產品在原料挑選、製造過程到成品完成皆依標準規範來作業，在衛生品質上具有國家級的保證，讓消費者買的安心、吃的放心。以下簡單介紹幾種常見的食品標誌。 1.食品GMP標誌GMP食品優良作業規範 意義-“良好作業規範”或”優良製造標準”為一種特別注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。圖誌中所示的OK手勢代表”安心”即即消費者對認證產品的衛生相當安心，另外的笑臉圖樣表示對品質相當滿意。 2.百分百鮮奶標誌 所代表的意義為百分之百純鮮奶製成，無添加任何不純的成份，如使用奶粉沖泡成鮮奶即無法貼上此標誌。 3.CAS優良食品標誌優良肉品及冷凍食品 品質及成份完全符合國家級標準，衛生條件也合乎食品衛生管理法規定，另外在包裝上及標示上皆完整明確，以下將介紹較常見的2種 4.吉園圃標章 圖章中的綠葉部份代表農業，內有3個圈圈所代表的為在標章的推行上需要輔導、檢驗、管制三方面配合，農產品之安全由檢驗來證明其符合衛生標準。