山核桃果实生长发育规律.pdfVIP

维普资讯 浙 江 林 学 院 学 报 2008，25(4)：527—531 JournalofZhejiangForestryCollege 山核桃果实生长发育规律 解红恩 ，黄有军 薛霞铭 ，许长寿 ，刘 力 (1．浙江林学院 浙江省现代森林培育技术重点实验室，浙江 临安 311300； 2．浙江省临安市马啸乡林业站 ，浙江 临安 311323) 摘要 山核桃 Caryacathayensis果实生长成熟过程可分成 2个阶段 ：5月初至8月初是果实增大物质增长阶段 ，其 中6 — 7月是果实快速生长期 ．至8月初果实生长基本稳定。8—9月是种仁储藏物质的积 累和转化 阶段 ；在种仁成熟过程 中．山核桃 种仁粗脂肪质量分数不断升 高，采收 时达最 高值 690．2g-kg～；粗蛋 白和可溶性糖不断减 少，分别从 8月 5 目的 117_38和 56．05nqg．g一降至采收时的最低 值 93．63和 19．67mg·g～；果实成熟过程 中种仁可溶性糖和粗蛋 白不 断转 化成为粗脂肪 ．种仁粗脂肪与粗蛋 白和可溶性糖呈极显著的负相关，粗脂肪与粗蛋 白的相关系数为一0．9913 (P 0．o1)．与可溶性糖 的相关系数一0．9565(P 0．o1)。图1表 3参 21 关键词：植物学；山核桃 ；果实成熟 ；粗蛋 白；糖类 ；粗脂肪 中图分类号 ：$718．4 文献标志码 ：A 文章编号 ：1000—5692(2008)04—0527—05 GrowthanddevelopmentoftheCaryacathayensisnut XIEHongen，HUANGYou-jun，XUEXia—ming，XUChang—shou，LIULi (1．TheKeyLaboratouforModem SilviculturalTechnologyofZhejiangProvince，ZhejiangForestE~College，Lin’an 311300，Zhejiang，China；2．MaxiaoForestStationofA[n’anCity，[An’an311323，Zhejiang，China) Abstract：Caryacathayensisisfamousbecauseitsnuthasrichnutrition，especiallyinoilandprotein．We explorethenut’sgrowthprocessinordertoobtainthelaw ofoilaccumulation．From MaytoSeptemberin 2006，wepicked 150—300nutsfrom 6 sampletreeseach 7— 10days．Then，wedetermineitsdiameter， rfesh anddryweight，theweightrateofkerneltoshell，curdeprotein，solublesugar，andcrudefat．Re— sultsshowedthatdevelopmentoftheCaryacathayensisnutthroughoutitsgrowingseason isdividedintotwo distinctphases．Phase Ioccurredfrom earlyMaytoearlyAugust．DuringhtisphasetheC．cathayensisnut enlargedwiththefastestgrowht inJuneandJulyandcametofullsize．Phase Ⅱoccurredfrom earlyAugust untilharvestin earlySeptember，wherein htekerneldevelopedandfilledoutwith nutrientsaccumulating and transforming．In htisphase， significantnegative correlationswere foundbetween crudeprotein and