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* 国家用人， 当以德为本， 才艺为末。 第十一章 习 题第一节 灌装机械 一、填空题 1. 螺杆式供送装置可分为( ),( ),( )。 2. 液体产品按其粘度可分为( ),( ),( )。 3. 供瓶机构的关键问题是瓶的( ),( )。 4. 液体产品一般采用( )定量法,常用的有( ),( ),( )。 5. 灌装阀的功能是快速沟通与切断( ),( )和( )之间的流体通路。 6. 灌装供瓶系统由( ),( ),( )等组成。 7. 根据灌装机包装容器的传送形式可将灌装机分为( )和( ),前者在包装的( )时完成灌装,后者灌装时始终绕轴( )运动。 8. 瓶高调节机构有( ),( ),( )。 9. 阀门密封结构有( ),( )。 10. 挤压法灌装的工艺过程一般为( ),( )。 11. 真空法的灌装工艺过程一般为( ),( ),( ),( )。 12. 升瓶机构的形式有( ),( ),( )。 13. 灌装的水利过程包括( ),( ),( )。 14. 试为下列液体选择一种合适的灌装方法,啤洒( ),牛奶( ),敌敌畏( ),香脂( ) （等压法,常压法,真空法,压力法）。 15. 灌装的基本方法有( ),( ),( ),( ),( )法。 16. 确定灌装时间的方法有( )和( ),其中( )更准确。 17. 在计算充气时间时,可以把充气过程近似看成是没有摩擦损失的( )过程,在计算抽气时间时,可把抽气近似看成温度基本不变的( )过程。 18. 阀门启闭结构可分为( ),( ),( ),( )。 二、判断题 1. 在灌装瓶高度的调节机构中目前多采用电动调节法。 2. 提高灌装机的生产能力的办法有:(1)适当增加灌装头的个数;(2)提高运转台的速度;(3)设法提高注入器的放出和定量速度。 3. 在一般旋转型灌装机中,由拔瓶轮送来的瓶子必须根据灌装工作过程的需要先把瓶子升到规定的位置,以便进行灌装。然 后又把灌满的瓶子下降到规定的位置,以便拔瓶将其送到传送带上送走,这一动作是由瓶的输送机构完成的。 4. 在瓶的升降机构中,滑道式(机械式)和压缩空气式的升降机构均有缺点.而滑道式和压缩空气组合式则是合理的、可靠的升降机构。 5. 真空灌装在灌瓶和贮液箱中都建立真空的供料系统可采用单室、双室、三室供料系统。 6. 等压法灌装的一般工艺过程为进液回气、停止进液、压力释放、排除余液。 7. 等压法的灌装供料系统是这样的:液体产品由储液槽经泵(或直接由高位槽)、输液管送进跟随大转盘一起转动的贮液箱。 8. 真空法灌装只有在待灌瓶中建立真空的供料系统可采用双室、多室、三室。 9. 灌装方法不同，其供料系统也不一样。 10. 对于粘度较大的产品(如番茄酱、稀奶油、豆瓣浆等)就采用压办法进行灌装。 11. 对于含汽饮料(啤洒、汽水、汽酒等)，为了减少饮料中的气体()的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量,因此采用等压法进行灌装。 12. 对于含维他命的食品(蔬菜汁、果子汁等)，采用真空灌装可以减少产品与空气的接触.从而保证产品质量。 13. 在灌装有毒的液体(如农药等)时，应采用真空法,以减少毒性气体的外溢,改善操作工人的劳动条件。 三、简答题 1. 何谓真空法灌?优点是什么? 2. 试述灌装机的基本组成。 3. 有一单室等压灌装机,若不改这其结构参数,用于常压和单室真空灌装,问其灌装时间是否改变?为什么? 4. 在啤洒灌装中,氧的存在是影响啤洒质量的主要因素,试说明灌装设计中,采用哪些方法措施,能减少啤洒瓶和洒中的氧的含量