肝病科常见饮食指导及辨证施膳.docVIP

肝病科常见饮食指导及辨证施膳 黄疸： 1.阳黄：①湿热兼表：以清热化湿，佐以解表为法②热重于湿：以清热利湿，佐以通腑为法③湿重于热：以除湿化浊，泄热除黄为法。 饮食宜选择清淡、易消化、富含营养的清热利湿饮食，如西瓜、冬瓜、绿豆粥、玉米须煎汁、鲤鱼汤等。宜少食多餐，可适当食用瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼汤等富含优质蛋白的食物，但不要勉强多吃，少食糖类甜食、油腻之品以及辛辣或海鲜发物，严禁饮酒。 2.阴黄：①寒湿证：以温中化湿，健脾和胃为法 ②脾虚证：以补养气血，健脾退黄为法。饮食宜选择清淡、易消化、富含营养的温散湿寒食物，可适当食用鱼类、瘦羊肉、猪肉牛肉、乳、蛋等，食物应在温热的时候服用，严禁生冷瓜果，以及油炸、滋腻之品、合并积聚、故障者还严禁食用坚硬的食物，以免损伤血络，少食用产气食物防止腹胀，可食用茵陈大枣粥、薏仁粥等调理脾胃，宜少食多餐，且勿过饱。 3.急黄：①胆腑郁热：以泄热化湿，利胆退黄为法。②疫毒发黄：以清热解毒，凉血开窍为法。饮食原则以清淡、流质饮食为主，包括西瓜、冬瓜、绿豆粥、木耳汤、红枣汤、果汁、稀粥、面条等。鼓励病人多饮水，不宜给高蛋白质和高脂肪饮食，严忌辛辣、肥厚、油炸之品。频繁呕吐者可暂禁食，给予鼻饲或补液，昏迷不能进食者可采用鼻饲法，高热者可饮用梨汁、藕汁以清热生津。 鼓胀： 气滞湿阻：以疏肝理气、除湿散寒为法，给予患者高碳水化合物、高维生素、高蛋白而易消化的饮食,如青菜、豆腐、赤小豆、白菜、冬瓜等，忌食狗肉、羊肉等温补之品及辛辣。。 2.寒湿困脾：以温阳散寒、化湿健脾为法，饮食宜温热，多进健脾温阳利湿之品，如山药、鲤鱼等。忌食生冷瓜果，可配合食疗：赤豆苡仁红枣汤，煮烂加糖，每天吃一碗。严格限制液体摄入量。 3.湿热内蕴：以清热利湿，收下逐水为法，宜给偏凉、滑利、渗湿的食品，如菠菜、黄瓜、西瓜、鲫鱼等；可多吃清淡蔬菜，常食冬瓜、赤豆、葫芦等利尿食物。 4.肝脾血瘀：以活血化瘀、行气利水为法，饮食不可太热，以温热为宜，低脂肪、低盐、高碳水化合物、高蛋白质饮食（肝昏迷先兆者应限制蛋白质摄入），宜食用鲤鱼、鲫鱼、冬瓜、西瓜等，食物切忌质粗、干硬。进食时应细嚼慢咽，片剂和丸药须研细吞服。忌食辛辣、煎炸、炙煿等助火动血之品，以防引起食管血管破裂而致大出血。 5.脾肾阳虚：以温补脾胃、行气利水为法，饮食宜温热饮食宜温热，选用健脾益肾之物，如鸡蛋、山药、莲子、苡米、花生等食物，少食豆类、红薯等产气食品，忌食生冷瓜果、凉拌菜，可以适当用姜、葱作调料。严格控制进水量，每天给水不得超过1000m1；每天进钠盐不得超过1.5g。配合食疗：用活鲤鱼或乌鱼洗净，去鳞及肠杂，加姜、葱、砂仁5g或赤小豆30g，塞入鱼肚，放入砂锅内煮成浓汤，不放盐，吃鱼喝汤。 6.肝肾阴虚：以滋养脾胃、凉血化瘀为法，饮食易偏凉，可食用梨、藕、银耳、山药、鸡蛋汤等凉润生津之品，忌食辛辣。病情好转后，可选食木耳、甲鱼、淡菜等煨汤以滋养肝、肾。 积聚 1.湿热内阻证：以清热利湿，攻下逐水为法，饮食宜偏凉，宜食清热利湿类的食品，如西瓜、梨子、番茄、藕、冬瓜、苦瓜、黄瓜、薏苡仁、绿豆、赤小豆、鲤鱼等。 2.肝脾血瘀证：以活血行气，化瘀软坚为法，饮食宜稀软，宜食理气活血化瘀的食品，如金桔、柚子、橙子、扁豆、萝卜、山楂等。 3.肝郁脾虚证：以疏肝理气，健脾和胃为法，宜食疏肝健脾的食品，如山楂、山药、扁豆、黑鱼、黑豆、莲藕等。 4.脾虚湿盛证：以运脾化湿，理气行水为法，宜食健脾利湿的食品，如红枣、山药、莲子、薏苡仁、甘薯、鲤鱼、鲫鱼、赤小豆等。 5.肝肾阴虚证：以滋养肝肾，活血化瘀为法，宜食滋补肝肾的食品，如百合、枸杞、栗子、木耳、鸭肉、甲鱼、瘦肉等。 6.脾肾阳虚证：以温补脾肾为法，宜食温补脾肾的食品，如韭菜、胡桃、山药、羊肉、牛肉、鸡肉等。 饮食原则：清淡、易消化低脂半流饮食，不食山芋、土豆等胀气食物胃热壅盛大量吐血者应禁食，出血停止后可予清淡、易消化的流质、半流质饮食，可饮用鲜藕汁、马齿苋汁等，忌辛辣、肥甘之品及粗糙饮食，勿暴饮暴食。 肝火犯胃大量吐血者应禁食，出血停止后可予清淡、易消化的流质、半流质饮食，可饮用鲜藕汁、马齿苋汁等，忌辛辣、肥甘之品及粗糙饮食，勿暴饮暴食。3.气虚血溢大量吐血者应禁食。出血停止后，饮食宜选富有营养和易于消化的流质或半流质食物，忌烟酒，可常食藕、红枣、桂圆、山药、莲子等，饮食不宜过凉，以防伤脾。 1.胃中积热患者若见吐血，当禁食。血止后给服全流质或无渣半流质饮食。溃疡性出血者，可分次饮牛奶、豆汁等带碱性的饮料。 2.湿热蕴肠饮食官清淡，可偏凉。忌辛辣之品及酒、烟，出血期患者宜给软烂少渣、易消化食物。平时常吃一些绿豆百合汤，鲜藕汁加食盐，各种果汁、菜汤、杏仁、茶、柿饼、黑木耳等具有清热凉血、收敛止血之品。多吃新鲜蔬菜，保持大便通畅。 3