实验17(示范).PDF

實驗 17 (示範) 孢子染色及觀察 1 實驗目的 •瞭解甚麼是孢子、孢子的功能及觀察孢子的方法 • 孢子的生成及生理意義 • 孢子基本染色方法 2 內孢子 (孢子，Endospores) • 革蘭氏陽性桿菌 Bacillus及 Clostridium會產孢子 。 • 在惡劣的生長環境下，一個細菌僅可生成一個孢子 。 當環境轉佳後 ，一個孢子也僅萌發成 一個細菌 。 • 孢子不具代謝活性，唯 細菌可生長複製 。 • 孢子壁厚且結構緊密 ，可完全保護 其內之染色體。 • 孢子極為穩定，可長期保存。 • 孢子是食品污染、疾病發生、生物戰等重要因素 。 3 Endospore Stain (Schaeffer-Fulton Method) 由於孢子壁結構緊密 ，出染染劑(孔雀綠 ， malachite green) 需 經加熱方可著色孢子 及菌體。退染後，僅 孢子可保存綠色 ，而 菌體則由複染劑番紅 著色 。 枯草桿菌的細菌體及孢子 4 實驗 12 真菌菌落及顯微構造的觀察 5 實驗目的 •認識真菌 瞭解真菌的培養 肉眼觀察真菌菌落的型態 顯微觀察酵母菌及黴菌的構造 6 真菌的外觀及培養 • 真菌可為單細胞或多細胞，依型態分為酵母菌及黴菌 兩大類。 酵母菌是單細胞，以出芽生殖繁殖。黴菌是由菌絲結構所組成 之多細胞生物，當菌絲聚集會形成菌絲體。黴菌的氣生菌絲會 產生分生孢子，用以進行繁殖 。 • 黴菌培養多用具選擇性的沙保羅氏培養基 (Sabouraud dextrose agar) 。此培養基酸鹼度較低(pH 4.5-5.6) ，不利於細 o 菌生長。一般多培養於室溫 (25 C) ，所需時間也較細菌長 。 7 酵母菌的菌落外觀 8 酵母菌的顯微觀察 芽生酵母菌及假菌絲 芽生酵母菌 9 黴菌的菌落外觀 10 顯微觀察黴菌 青黴素黴菌 根黴菌 麴菌