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人事管理培训之酒吧员工培训的五个重点内容详细介绍
人事管理培训之酒吧员工培训的五个重点内容详细介绍
2010-03-09 10:03:39 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:2025次 评论:0条
???? 在过去人事管理培训讲解员工培训是时候我们只是讲解了一些培训的方法类的知识，今天我们主要看看酒吧员工培训中几个重点培训内容。 ????
???? ①服务规范的培训
???? 酒吧员工培训的时候服务规范的培训应当是每一个酒吧比较看重的一点，通常很多酒吧在这方面的培训中做的比较到位，但是有些比较小型的酒吧在这方面做的还不是很到位。很多客人到酒吧里来消费为的就是能够得到高质量的服务，因此无论你是一个大型的酒吧也好小型酒吧也罢若想吸引更多客人，那么在这方面一定要做的更到位才可以。
???? ②酒水知识的培训
???? 既然是酒吧那么酒水自然是不可缺少的了，在员工培训的时候不要只做好一些礼仪方面的培训，其实酒水知识的培训也是相当重要的，越高档的酒吧在这方面的培训越丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。
???? ③财务知识的培训
???? 无论是酒吧中的哪一个层次的员工你要想对他们做好培训，这方面的培训也是必不可少的一方面的培训内容。你要让他们知道做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。不要以为这项培训只是针对那些比较高层次的员工的培训。
???? ④饮食卫生知识的培训
???? 无论你的酒吧经营是什么样的一个状态，在每天的营业前都需要把卫生这一项工作做好，因此在员工培训的时候这一项也是比较重要的一点，为此在培训的时候你可以指定一个卫生制度，在培训的时候围绕这一点重点来培训。
???? ⑤消防知识的培训
???? 关于消防知识方面的培训我们在这里就不做过多的讲述了，我们在先前的员工培训中是把这一项培训的内容单独来介绍的，如果大家需要这方面的知识的话，可以查看我们先前的介绍。
???? 以上这五点员工培训的重要内容，对于酒吧这样的场所来讲一定要把其充分的做好，这有助于你以后更好的经营管理你的酒吧。
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