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探究 馒头在口腔中的变化
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【实验准备】
1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
2、说明在口腔内发生的消化作用。
【材料准备】
试管、温度计、棉絮、馒头、碘液、清水、37摄氏度水温。
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【实验过程】
提出问题
馒头在口腔中为什么变甜?
作出假设
馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
制定计划
1、处理馒头:取新鲜的馒头切成大小相同的3块,将A、B处理成馒头碎屑,C不作处理 2、取唾液 3、设置对照:3支试管 (1)唾液+馒头碎屑+搅拌 (2)清水+馒头碎屑+搅拌 (3)唾液+馒头块+不搅拌 4、恒温水浴:在37摄氏度水中水浴5---10分钟。 5、碘液验证
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实施计划
得出结论
1、根据设计好的探究方案,小组内讨论、修改、完善并实施实验方案。 2、实验现象:通过以上的实验探究,发现(1)号试管内不变蓝色,(2)(3)号试管内有蓝色出现。
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关
表达交流
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实验演练
1、某学生再鉴定食物的营养成分时,向馒头屑上滴加碘液,馒头屑变蓝色。该实验说明馒头中含有( )
A.淀粉 B.水 C.无机盐 D.蛋白质
2、探究“馒头在口腔中的变化”实验中,给试管水浴的温度为37摄氏度,这是因为37摄氏度( ) A.接近室温,容易保持恒定 B.随意温度,无特殊意义 C.接近人体体内温,酶的消化能力最强 D.各种生物体的酶维持活性的最适宜温度
A
C
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(
3、某中学“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中 的变化”时,进行了以下四种处理:
试管编号
加入物质
处理情况
馒头碎屑+唾液
充分搅拌
馒头碎屑+清水
充分搅拌
馒头块+唾液
充分搅拌
馒头碎屑+唾液
不充分搅拌
其中第 种处理模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用,第 种处理都是 的对照试验,利用你所学的知识,解答下列问题: (1).当以舌的搅拌为变量时,应选取 与 进行对照试验。
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(2)、 与 进行对照实验是为探究
的作用。 (3)、在设计方
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