碱提红枣多糖与水提红枣多糖生物活性的比较研究 - 食品安全质量检测 .pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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碱提红枣多糖与水提红枣多糖生物活性的比较研究 - 食品安全质量检测 .pdf

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碱提红枣多糖与水提红枣多糖生物活性的比较研究 - 食品安全质量检测

6 10 Vol. 6 No. 10 2015 10 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2015 * 焦中高 , 张春岭, 刘杰超, 陈大磊, 王思新 (, 450009) 摘要: 目的 , 方法 , , , , 结果 DPPH , -, , - 99%, DPPH , , , 1.0 mg/mL , 结论 -, , , 关键词: ; ; ; ; -; Comparison of bioactivities of polysaccharides from Zizyphus jujuba fruit extracted with hot water and alkaline solution * JIAO Zhong-Gao , ZHANG Chun-Ling, LIU Jie-Chao, CHEN Da-Lei, WANG Si-Xin (Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Zhengzhou 450009, China) ABSTRACT: Objective To utilize jujube polysaccharide resources fully and discover bioactivities of polysaccharides from Zizyphus jujuba fruit extracted with alkaline solution (AZJP). Methods AZJP was extracted from remainder residues of hot water extraction of Zizyphus jujuba fruit by using 0.1 mol/L of NaOH as solvent. Then the physico-chemical characteristics and bioactivities of AZJP were studied as compared with Zizyphus jujuba fruit polysaccharide extracted with hot water (WZJP). Results AZJP had strong scavenging effects on the superoxide radicals generating