第2课时乙醇和醇类.docVIP

第2课时 乙醇和醇类 【考点概述】 1．乙醇的分子结构与化学性质的关系。 2．乙醇的主要化学性质（与钠反应、氧化反应、消去反应、酯化反应）与乙醇的用途。 3．醇类物质的定义、分类、结构、性质。 4．甲醇、乙二醇、丙三醇等典型醇类物质的特性和主要用途。 【知识回顾】 一．乙醇的分子结构与乙醇的化学性质 1．乙醇分子中不同的化学键如右图所示: 乙醇与金属钠反应， 键断裂；将乙醇与浓硫酸的混合液加热，使其温度升高到170℃时， 键断裂；在加热条件下，用铜作催化剂与氧气反应时， 键断裂；乙醇发生酯化反应时， 键断裂。 2．乙醇的化学性质 化学性质 化学反应方程式 说明 （1）与钠的反应 由于羟基中的 活性受 影响，使乙醇比水更难 ，因此活泼金属跟乙醇的反应比跟水反应要 得多 （2）氧化反应 燃烧反应： 催化氧化： 乙醇的燃烧反应为 反应，故乙醇可用作 ；乙醇的催化氧化常用的催化剂是 ，工业上可利用此反应 （3）消去反应 实验室常用此反应制取 （4）酯化反应 与乙醇发生酯化反应的酸必须是 或 二．乙醇的工业制法 1．乙烯水化法 乙烯水化法是在 的条件下，将乙烯直接与水反应，其反应方程式为： 。 2．发酵法 发酵法是以含 的农产品为原料，在 的作用下，先转化为 ，再转化为葡萄糖。葡萄糖在 的作用下，转化为乙醇，该反应可用化学方程式简略表示为 。 三．醇类物质 1．醇的定义与分类 醇是分子里含有跟 或 上的碳结合的羟基的化合物， 是最简单的醇。醇的种类很多，若羟基与链烃基相连，其化合物叫 ；若羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连，其化合物称为 ；若被羟基取代的氢原子数只有一个，即分子里含一个羟基的醇叫 ，由烷烃所衍生出的一元醇叫 ，其通式为 ；若分子里含两个或两个以上羟基的醇分别叫 。 2．醇的物理性质 （1）饱和一元脂肪醇的物理性质的一般规律：①低级的饱和一元醇为 液体，易溶于 ，具有 气味和 味道。②醇的沸点随着分子里碳原子数的递增 ；醇的溶解度随着分子里碳原子数的递增 ；醇的气味随着分子里碳原子数的递增 。 （2）乙二醇与丙三醇都是 的液体，都易溶于水和乙醇，其水溶液凝固点均 。此外，丙三醇还具有很强的吸湿性。 要点提示： 一．1．① ②⑤ ①③ ① 2．（1）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 氢原子 乙基 电离 慢 （2）①C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O ②2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 放热 燃料 Cu或Ag 制取乙醛 （3）CH3CH2OH CH2=CH2↑+H2O 乙烯 （4）CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+ H2O 羧酸 无机含氧酸 二．1．加热、加压和有催化剂存在 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH 2．淀粉 淀粉酶 麦芽糖 酒化酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 三．1．链烃基 苯环侧链上 甲醇 脂肪醇 芳香醇 一元醇 CnH2n+1OH 二元醇和多元醇 2．（1）①无色中性 水 特殊 辛辣 ②逐渐升高 逐渐减小 而降低 （2）无色、粘稠、有甜味 很低 【题型示例】 题型1：利用乙醇的性质分析实验现象 例1 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ） A.钠块沉在乙醇的下面 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块表面缓慢地放出气泡 分析 乙醇分子可看作是水分子中的氢原子被乙基取代的产物，由于乙基对羟基的影响，使乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多。同时由于乙醇的密度比钠小，所以钠块沉在乙醇的液面以下。