牛羊乳混掺检测鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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牛羊乳混掺检测鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报.pdf

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牛羊乳混掺检测鉴别技术研究进展 - 食品安全质量检测学报

6 9 Vol. 6 No. 9 2015 9 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2015 1 1* 1 2 3 3 张晓旭 , 葛武鹏 , 李宝宝 , 杨静 , 耿伟 , 袁亚娟 (1. , 712100; 2. , 712100; 3. , 712000) 摘要: , , , , , , , (- -)() , , , , 关键词: ; ; Research advance in detection and identification of the adulteration of goat milk with cow milk 1 1* 1 2 3 3 ZHANG Xiao-Xu , GE Wu-Peng , LI Bao-Bao , YANG Jing , GENG Wei , YUAN Ya-Juan (1. College of Food Science and Engineering, Northwest AF University , Yangling 712100, China; 2. Yangling Bureau of Quality and Technical Supervision, Yangling 712100, China; 3. Institution of Inspection of Xianyang Bureau of Quality and Technical Supervision, Xianyang 712000, China) ABSTRACT: In recent years, goat milk has gradually become the popular trend for its good nutritional properties. Due to seasonal fluctuations, the price of goat milk is much higher than cow milk. Driven by economic interests, the adulteration of