运用IE思想解决超市购物拥挤问题申报书.docVIP

团队申报表 编号： 陕西省 工业工程改善创意竞赛 团队申报表 作 品 名 称 运用IE思想解决超市购物拥挤问题 队长及联系电话 张远远 团 队 成 员 张远远 伍银玉 师肖华 2010年 5 月 1 日 信 息 简 表 作品名称 运用IE思想解决超市购物拥挤问题 参赛人员 张远远 伍银玉 师肖华 王博宇 所属院系 机电工程学院 联系人 张远远 联系人电话E-mail Zhangyy1109@163.com 摘要 随着现代社会的发展，人们生活节奏变得越来越快。为了满足消费者的需求以及现代生活节奏的需求，超市的收银台的设置显得尤为重要。收银台是每个超市必不可缺的一部分。收银台能够改观商场超市的形象，提升购物场所的级别；方便顾客，可以把选购物品放在上面，减轻购物的负担；提升商品的流通率，加快顾客的结账时间，避免顾客因耽搁时间长而放弃购物。设置不合理的收银台会给顾客带来很多的抱怨，抹杀超市的形象。 为了提升超市信誉度，满足顾客的需求，有必要对超市收银系统的现状加以分析，并在此基础上对收银台的设置加以规整和改善。我们以西安华润万家超市（北郊店）为例，展开调查研究。根据进十天来的调查以及搜集的相关数据进行详细的分析显示，现阶段的华润万家超市的收银系统主要存在的问题有：1、一天之中，在客流高峰时段顾客等待的时间长，收银员繁忙时间长，在客流低峰时段收银员闲置的时间长，造成收银系统不均衡，顾客抱怨大，影响顾客的购买量及超市的信誉度。2、个别收银台有多余的收银员，闲暇时聊天，影响超市的服务形象。3、吃饭时间，收银员不方便换班吃饭，造成员工饿肚子，无心工作。 针对所存在的突出问题运用运筹学及工业工程的相关理论进行研究，整个超市的收银系统可以看做一个完整的排队模型，各个顾客由顾客源（总体）出发，到达服务机构（收银台、收银员）前排队等候接受服务，服务完成后就离开。经过调查采集的数据可以得出相关结论:：在一天里不同的时间段应该设置不同的收银台，以满足变化的顾客人数，最终减少顾客排队人数和排队等待时间而增加超市服务水平，为超市获得更大的经济效益。 主要解决的 问 题 现阶段的华润万家超市的收银系统主要存在的问题有：1、一天之中，在客流高峰时段顾客等待的时间长，收银员繁忙时间长，在客流低峰时段收银员闲置的时间长，造成收银系统不均衡，顾客抱怨大，影响顾客的购买量及超市的信誉度。2、个别收银台有多余的收银员，闲暇时聊天，影响超市的服务形象。3、吃饭时间，收银员不方便换班吃饭，造成员工饿肚子，无心工作。 最主要的问题是：设置合理的收银台数目以及员工工作量，建立一个有效便捷的收银系统，在满足顾客消费的基础上，节省必要的人力资源，降低人力成本，提高收银系统的工作效率。 项目主要创新点 整体与分时段对收银台数目进行分析优化，将整体与部分有效结合，并运用工程经济学的思想对比分析，确定最终方案，确定收银员的标准动作，比较原始与改善后的成本大小。 详细内容描述 研究主要问题或主要解决的问题（800字以内） 从20世纪的美国超市被誉为“第二次零售革命”开始，到如今超市已经成为了人们生活不可缺少的一部分。随着人们消费水平的不断提高，人们对商品的需求与日俱增，大型超市满足了人们“一次性购足”的需求。在中国，从20世纪80年代的传统的食杂店??（Traditional grocery store）主要是国有商业、集体及私营的网点；到20世纪90年代初:的连锁萌芽阶段　（Beginning of supermarket）最早引入香港的概念，面积300－800平米，以经营包装食品为主，生鲜日配品很少，连锁分店一般不超过10个；再到??20世纪90年代后期，超市在中国得到了飞跃式的发展，一些外资企业开始涌进中国沿海，类似7-11等跨国企业都是在这一时期进入中国的；直到21世纪，一些小型超市渐渐转型或被大型超市吞并，发展为大型的零售企业，此时的超市就不在单一的经营食品类商品了，而是将日用百货、包装食品、生鲜日配商品为主，服装、电子、图书等为辅集成一个大型的零售超市，以满足顾客“一次性购足”的零售业态。 随着现代社会的发展，人们生活节奏变得越来越快。为了满足消费者的需求以及现代生活节奏的需求，超市的收银台的设置显得尤为重要。收银台是每个超市必不可缺的一部分。收银台能够改观商场超市的形象，提升购物场所的级别；方便顾客，可以把选购物品放在上面，减轻购物的负担；提升商品的流通率，加快顾客的结账时间，