第4节细胞中的糖类和脂质教学设计.doc

《第4节 细胞中的糖类和脂质》教学设计 教学目标 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 教学重点和难点 1.教学重点（1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点（1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 教学策略 本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，积极地引导学生进入新课的学习。按照教材中的问题探讨创设情境，让同学们观察课本上的图片，从平日熟悉的食物中思考我们如何利用食物中的有机物，通过学生对糖类和脂质认识的基础做切入点，将学生引入新课。结合当地学生的实际，采用不同的素材创设问题情境。比如也可以问问学生，为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？用这些问题引发学生思考，作为情境引入，也能调动学生学习新课的积极性。 [ 情景创设 ] 某所中学早上 7：oo 准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话 , 突然一个同学晕倒 了 ! 脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯 糖水 , 不一会儿 , 他清醒了。这是为什么呢 ? 假如我们上午上课已经到最后一节课了 , 你的身体有什么感觉 ?( 很饿、四股无力、思维也迟钝了〉 你想吃饭了吧 ? 吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢 ?( 那是因为补充了能量〉 请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗 ? 当你在学校参加运动 会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ? [ 师生互动 ] (一〉学生以四人为一个小组 , 认识图中的各种食物,讨论问题探讨中提出的问题。学生充 分发表自己的意见。 学生对食物中含有能量的知识不是很了解,但是人人都清楚,吃了东西,人就不会挨饿,就会有力气。学生一定能猜想出,各种食物所含有的能量是不一样的。 能尽快为你补充能量的食物是什么?学生的答案是五花八门的,老师可以以此转入正题 ,能够为细胞生命活动提供能量的物质很多,但细胞生命活动的主要能源物质是糖类。 (二〉通过谈话、自学和归纳总结,让学生认识糖类的种类和作用。 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 不是/不知道。 3. 糖都是甜的吗 ? 是/不知道。 其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。 4. 糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?请同学们阅读课文P30~P31, 细胞中的糖类的内容,并归纳整理知识结构。 5. 学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况,请学生填写完整如下的表格。 种类 分 布 功 能 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖（C5H10O4） 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖（C6H12O6） 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 可转化为葡萄糖， 提供能量 半乳糖 动物细胞中 二糖 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 都能提供能量 蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖（C12H22O11） 人和动物的乳汁中含量丰富 多糖 淀粉[Cm(H2O)n] 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 储存能量 纤维素[Cm(H2O)n] 植物细胞中的细胞壁中 细胞壁成分 糖原[Cm(H2O)n] 肝糖原 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量 6. 单糖、二糖、多糖是怎么区分的 ? 单糖：不能水解的糖。 二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成 , 蔗糖可 以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖 , 乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。( 展示 课本 P31 图 2-11 〉 多糖： 由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元 , 构成它们的基本单位都是葡萄糖。( 展示课本 P31 图 2-12 〉 7. 人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,输液中含有葡萄糖 .你们知道为什么吗 ?（请小组讨论。） 提示：临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人生命活动提供能量。无论体外燃烧还是体内燃烧，1g葡萄糖释放的能量为17.15kg. (三〉通过谈话、自学和归纳总结,让学生认识脂