第7节 冷冻.ppt

第七章 冷冻 定义：使物质（体系）温度降到环境温度以下的操作过程称为冷冻。 原理：利用制冷剂物理状态改变时，从低温吸热并将热转移到环境介质中。 分类：一般制冷（＞120K）和深度制冷（≤120K）。 应用：冷冻食品的加工、储藏和运输。 第一节 制冷技术的理论基础 一、制冷的基本概念 热量不能自动地由低温传向高温，若使热量从低温体传向高温体，须向系统作功或加入能量。人工制冷方法就是以消耗机械能为代价，通过向制冷剂作净功将热量从低温体送到高温体需的热量。 1、卡诺循环和逆卡诺循环 卡诺循环过程为: ①等温可逆膨胀； ②绝热可逆膨胀； ③等温可逆压缩； ④绝热可逆压缩。 循环过程吸热Q1=T1（S2－S1）， 放热Q2=T2（S2－S1），对外作功 W=Q1－Q2 ，其卡诺循环 效率： 将循环过程沿逆时针方向进行称逆卡诺循环（理想制冷循环过程） 装置包括四个设备：压缩机、冷凝器、膨胀机（阀）、蒸发器。 压缩机 2 1 冷凝器 蒸发器 3 膨胀阀 4 理想制冷循环过程为： （1）绝热可逆压缩过程1→2：将蒸发器送出的制冷剂湿蒸汽压缩为饱和蒸汽，压缩机作功W。目的使低压低温的蒸汽提高温度和压强，便于冷凝。 （2）等温可逆压缩过程2→3：将饱和蒸汽在冷凝器中冷凝为饱和液体，过程放热Q1。目的使制冷剂发生相变，将来能够吸热。 （3）绝热可逆膨胀过程3→4：将饱和液体减压为汽液混合物，过程不作功。目的使饱和液体温度降低，利于吸热。 （4）等温可逆膨胀过程4→1：将汽液混合物在蒸发器中进行等温等压蒸发，过程向环境吸热Q2。目的制冷。 过程分析：循环过程制冷剂从环境中取走热量，转移到冷却水中 过程的关键①进入冷凝器前，制冷剂经压缩温度超过冷却水的温度，热量从制冷剂传给了冷却水；②进入蒸发器前，制冷剂经膨胀温度低于环境温度，热量从环境传给了制冷剂。 过程遵循热量自动从高温传给低温原则。循环时蒸汽压缩需功＞蒸汽膨胀功，要由外