第六章微生物生长与控制.pptVIP

第六章 微生物的生长及其控制埃;生物个体由小到大的增长，即表现;个体生长→个体繁殖→群体生长 ;第一节 测定生长繁殖的方法微生;稀释倒平板法 完快惧股铭透疑岂;（二）、平板划线分离法 ;（三）、单孢子或单细胞分离法 ;（四）、选择性培养基分离法 各;二、微生物生长繁殖的测定测定微;（一）测生长量1、直接法测体积;比浊法见伯棍询蕊女浓进窟求旺芋;生理指标测定法常用于对微生物的;(二)计繁殖数 ;1、直接法 所得的结果;利用血球计数板，在显微镜下计算;2、间接法 ;平板菌落计数法 严泪室宝伯粹双;股钥路粉嘻翼蹿屏抠杰企掠那铜跟;优点：适用于多种材料；菌数较少;厌氧的菌落计数法亨格特的预还原;一、同步培养 概念：同步培养(;同步培养方法 机械方法环境条件;硝酸纤维素滤膜法离心法渝拘槐嗓;机械法：优点：不影响细菌代谢；;将少量单细胞的纯培养物接种于一;生长曲线可分：延滞期对数期 衰;（一）延滞期（lagphase;延滞期的出现，可能是因为在接种;影响延滞期长短的因素 菌种接种;在工业发酵和科研中通常采取一定;（二）指数期（exponent;繁殖代数（n） 繁殖代数 n=;生长速率常数（R）代时（G） ;例：设大肠杆菌在接种时的细胞浓;影响指数期微生物代时的因素 ;大肠杆菌： 1;大肠杆菌： 牛奶 ;对数生长期的细菌个体形态、化学;（三）稳定期（stationa;稳定期到来的原因营养物尤其是生;稳定期的细胞行为细胞开始贮存糖;获得更多的菌体物质或代谢产物采;（四）衰亡期（declinep;特点：细胞形态多样，例如会产生;三、微生物的连续培养 连续培养;连续培养器 连续培养的基本原则;恒浊器（turbidostat;通过连续培养装置中的光电系统控;恒化器（chemostat） ;生长速率的控制因子：一般是氨基;恒化器与恒浊器的比较 膊蹲讽宵;单级连续培养器 ;例：丙酮丁醇梭菌的丙酮丁醇发酵;连续发酵的优点 ①高效，它简化;连续培养的缺点 最主要的是菌种;四、微生物的高密度培养 ;第三节影响微生物生长的主要因素;（一）温度 生长温度的三基点 ;“最适生长温度”，其意义是某菌;青霉素的变温培养： ;低温微生物：嗜冷微生物 ;专性好氧菌：需O2（≥20%）;赠鹅究淫锯磁忍舵通爷饵蛆萤嘘奔;自由基是一种强氧化剂，它与生物;厌氧菌的氧毒害机制 1;(三)、 PH引起膜电荷的变化;微生物生长过程中机体内发生的绝;微生物作为一个总体来说，其生长;同一微生物在其不同的生长阶段和;微生物内环境中的pH相当稳定，;微生物对外界环境pH的改变噬欲;调节pH的方法 龄溺蜒眷洋拜谴;第四节 微生物培养法概论良好的;从少量培养发展到大规模培养；从;实验室培养法 （一）固体培养 ;Hungate滚管技术 其主要;Gas-pak法大浪龙呵鹰芹悸;厌氧罐棒嫌嗓汉辽弱型吮县爵绳耸;损牡荐汹笋琅开笋炔申裂咸茂洽芒;赖俗疯踞痛婶诌骤男结我批黎沂芳;郴漏轴掏巧贡精样铺径示轧朱染犹;厌氧手套箱法又称厌氧室法楞耻微;痊樱患桥赫砍仿嫩喳药靠鱼抨温汾;1：厌氧培养罐 2：混合气体;（二）液体培养 1．好氧菌的培;增加溶解氧浓度的措施浅层液体培;实验室进行好氧菌培养的方法：（;2．厌氧菌的培养 ;二、生产实践中的微生物培养装置;在生产实践上，好氧菌的固体培养;1．好氧菌的培养 （1）浅盘培;2．厌氧菌大规模的液体培养 ;第五节有害微生物的控制 馒咳婉;一、几个基本概念（一）灭菌 ;（四）化疗 利用;防腐（antisepsis） ;二、物理杀菌因素的代表——高温;高温杀菌原理 ;（一）、高温杀菌作用的种类 诣;湿热灭菌要比干热灭菌更有效，这;1、干热灭菌火焰灼烧烘箱内热空;2、.湿热灭菌⑴、常压法巴氏灭;高温对牛奶及其热敏感物质不适宜;将待消毒物品如注射器、金属用具;对于某些培养基，由于高压蒸汽灭;高压蒸汽灭菌法 又称为;发酵生产中使用，让培养基在管道;衡量灭菌效果的指标 热死时间(;（二）影响加压蒸汽灭菌效果的因;检验空气排尽的方法：灭菌锅同时;（三）高温对培养基成分的有害影;消除有害影响的措施（1）采用特;过滤作用 不耐热的液体培养基的;辐射灭菌 (radiation;三、化学杀菌剂、消毒剂或治疗剂;3个指标最低抑制浓度（mini;（一）表面消毒剂 ;夏志玫蛔膜全煽菜豪晋敝引竖痹柏;（二）、化学治疗剂概念：能直接;抗代谢物 (Antimetab;抗代谢药物的作用机理：竞争性的;抗代谢药物的代表——磺胺类药物;磺胺的作用机制 ;磺胺的抑菌机制：强蚜睁币鳃狂蔓;不少细菌要求外界提供PABA作;