春胡萝卜优质高产配套栽培技术.pdfVIP

上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES 2008(11：50～51 · 栽培技术· 春胡萝卜优质高产配套栽培技术 郭志兴 刘裕岭 (江苏省姜堰市顾高镇农技站 225502) (姜堰市蔬菜站) 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的新型保健 肉质细嫩、纤维素含量低的品种要求更为严格。由于 蔬菜，素有小人参之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡 胡萝卜肉质根入土深，若耕翻太浅，土壤不够疏松， 萝卜素等，营养价值高，越来越被广大消费者所认识 则肉质根易弯曲、短小，甚至发生叉根。因此要求对 和接受。生产中多以秋季栽培为主，而春季栽培要想 土壤进行深耕，结合深耕667m 施优质腐熟有机肥 得到优质、高产，必须掌握好以下配套栽培技术。 2500kg、总含量45％的三元复合肥25kg作基肥。施 1 选用良种 适期播种 后深耕25-30cm，将土块打碎、去除碎砖石和其它杂 春季种植胡萝卜应选择品质优、抽薹晚、耐热性 物，按畦面宽1．3-1．5m、畦沟宽深各0．25m筑畦。畦 强、生长期短的五寸人参、春宝玉等品种。胡萝卜发芽 面表土一定要细碎、平整，以利于播种和出苗。 的最低温度为7℃，长江中下游地区春胡萝卜的播种 3 精细播种 除草覆膜 期为3月中下旬 月上旬，播种过早易发生先期抽 为了保证胡萝卜出苗早、齐、全、匀、壮，首先要 薹，播种过晚则生长后期易遇高温暴雨。 注意种子的质量和发芽率，同时根据发芽率确定适 2 选好基地 施肥整地 宜的播种量。天气旱时最好先将土壤灌湿涨松后，再 胡萝卜应选择地势高爽、灌排水方便、土层深 整地播种。播种前1d下午，用37℃的温水将种子浸 厚、土质疏松、富含有机质的沙壤土或壤土，尤其对 泡12~16h，捞出后晾干，拌入干沙土后再播种。为使 能与其较高的粗纤维含量相关；而对pb2~、Cd“等重 人体的保健功能看，不经过深埋处理似乎更优于深 金属离子的最大束缚量总体较高，且以深埋处理的 埋处理，其粗纤维含量稍高，但由于水芹产品器官叶 产品显著高于不经过深埋处理，这可能与深埋处理 柄的含水率高达90％以上，粗纤维含量折算为鲜重 产品的总膳食纤维含量较高相关，最小束缚浓度总 含量不足l％，而且水芹叶柄的质地比较均匀，因 体较低且在两处理问没有显著差异，说明水芹产品 此，即使不经过深埋处理，其产品的口感仍属于较嫩 器官可以对可能摄人体内的重金属离子具有较强的 的。 束缚、固定能力。 据调查，我国的膳食习惯向高脂肪、高能量密度、 表3 部分理化性状差异 低膳食纤维改变的现象，导致了超重和肥胖的患病 率、营养相关性慢性病的死亡率和城市居民的总死亡 处理 (mg／g) (mmol／L) 率上升。膳食纤维对保护心血管健康、预防癌症等方 面起着十分重要的作用，因此受到越来越多的关注。 蔬菜是目前我国居民膳食纤维的主要来源。生物试验 表明，膳食纤维食品较高的持水率、膨胀力与其低消 心 0．05