白酒中甲醇分析标准物质的研制.pdfVIP

酿酒科技 2008年第3期(总第165期)·UQUOR—MAKING SCIENCE＆TECHNOLOGY 2008 No．3(To1．165) 白酒中甲醇分析标准物质的研制 易新华 ，应 劫 (1．上海市酒类产品质量监督检测站，上海 200442；2．上海市计量测试技术研究院，上海 200442) 摘 要： 以白酒为基体的甲醇成分分析标准物质研究，制备出白酒中甲醇成分分析标准物质200支，其各项指标 检测结果表明，该标准物质已达到国家级标准物质的技术要求(JJG1006—94)：稳定期达1年以上；均匀性在准确度 范围内；用户单位使用后反应良好。(孙悟) 关键词： 白酒； 甲醇；分析；标准物质 中图分类号：TS262．3；TS261．7 文献标识码：B 文章编号：1001—9286(2008)03—0062—03 Development of Standard Substances for Methanol Analysis in Liquor Ⅵ Xin．hua and Y G Jie2 (I、Shanghai Wine Products Quality Supervision Station，Shanghai 200442；2．Shanghai Measurement Techniques Research Institute，Shanghai 200442，China) Abstract：Through the research on standard substances for methanol analysis in liquor，200 amperes standard substances were developed for methanol analysis and the measurement results of each index indicated that such standard substance was in accord with the technical requirements of state standard substances(JJG1 006—94)，its stability period was above one year,its uniformity was in the range ofaccuracy,and satisfactory feedback returned after its trial application． Key words：liquor；methanol；standard substance 饮料酒是一类深受消费者喜爱的嗜好品。目前虽然 加强了对白酒产品质量的市场抽查，处罚力度越来越 倡导饮用营养酒、低度酒，但由于消费习惯原因，高度蒸 大，这就迫切需要有关部门研制出白酒中甲醇标准物 馏白酒仍是酒类市场的主导产品。 质。经查询，目前国内只有北京国家标准物质研究中心 然而近一段时期来，少数不法分子为谋取暴利，无 在2006年批准了2种相关标准物质：GBW(E)080647 标无证生产假冒劣质酒，更有甚者，用含有甲醇的“工业 乙醇水溶液中甲醇，GBW (E)080649乙醇水溶液中甲 酒精”兑制成“毒酒”，导致饮者中毒甚至身亡。据粗略统 醇、异丙醇、异戊醇，其中甲醇浓度都是1．0 mg／mL。 计，建国以来已发生重大假酒中毒事件650多起，中毒 本课题研制以白酒为基体的甲醇成分分析标准物 人数6000多人，其中死亡240多人，双目失明60多人。 质，一方面提供给生产者，用以在生产过程中进行质量 假酒的危害主要在于各种有害物的超标，其中以甲 控制；另一方面提供给各类质检机构，对已投放和未投 醇对人体的危害最大，一般I：I服l0 g足以致人死命。由 放市