经济发展了.doc

　　我国著名的营养学家于若木教授深刻指出：人民的营养问题不是孤立的问题，主要受国民经济发展程度的制约，可以说，它与经济发展是同步进行的。但是，国民经济发展了，人民群众收入增加了，由于缺少营养知识，并不能收到合理营养的目的，所以，营养保健又必须与营养知识的普及同步进行。实践证明，同样的经济水平，有营养指导与没有营养指导情况大不相同。　　我国近年的中小学生健康现状并不理想，一些孩子营养不良，不少人缺钙、缺铁；一些孩子营养过剩，肥胖的发生率逐年增高。　　　　居民生活水平提高了，家长有钱了，孩子想吃什么，父母都能为孩子买，孩子的健康怎么还会出现问题呢？这可是个问题！营养学家的答复是：一个重要的原因是我们的家长不善于科学地安排孩子的饮食。因此，家长们该提高自身的营养学知识了，否则，您孩子的健康就成问题了。　　通过阅读这本书，您可以了解到：中小学生的生理特点、营养需求、各类... (展开全部) 　　经济发展了，收入增加了，由于缺少营养知识，并不能收到合理营养的目的，所以，营养保健又必须与营养知识的普及同步进行。实践证明，同样的经济水平，有营养指导与没有营养指导情况大不相同。　　我国近年的中小学生健康现状并不理想，一些孩子营养不良，不少人缺钙、缺铁；一些孩子营养过剩，肥胖的发生率逐年增高。　　　　居民生活水平提高了，家长有钱了，孩子想吃什么，父母都能为孩子买，孩子的健康怎么还会出现问题呢？这可是个问题！营养学家的答复是：一个重要的原因是我们的家长不善于科学地安排孩子的饮食。因此，家长们该提高自身的营养学知识了，否则，您孩子的健康就成问题了。　　通过阅读这本书，您可以了解到：中小学生的生理特点、营养需求、各类食物中的营养价值、常见的中小学生营养障碍、如何平衡膳食与合理营养。　　书中特别指出：认为“营养是有钱人的事情”这一观点是错误的，提出贫困家庭学生的合理营养思路。这些都体现出本书大众化、针对性、实用性的突出特点。　　书中从学生营养的基础知识说起，介绍了平衡膳食理论，指出了目前家长们普遍存在的营养误区，详细介绍了如何搞好学生营养午餐的问题，并根据作者多年从事营养餐研究的实践经验，推出了多种不同年龄段学生营养午餐的配制方案，提出了配餐之中的注意事项。书中还对家长们普遍关心的中小学生的早餐、晚餐、间食、零食以及考试期间的膳食安排等一一作了论述。　　 中小学生的营养 2008-4-3 9:30　　【大 中 小】【打印】【我要纠错】 　　对于中小学生来说，不论是各个学习阶段的智力发展状况，还是精神与心理状态的表现；不论是身体素质的提高，还是免疫力的增强等，营养都是极其重要的“建筑材料”。在学生的每个发育阶段，如果不重视营养或者稍有疏忽，都必将对健康成长造成不利影响和不良后果。因此，对于中小学生的饮食营养应给予特别的关怀，以保证他们能够正常地生长和发育。 　　小学生的饮食营养 　　小学生系指7～12岁，在小学学习的儿童。7～12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学生后期进入生长突增期，对营养要求很高。课堂教育要求注意力集中，相对比入学时脑力劳动加大，游戏活动则日趋减少，因此，这个时期的饮食应注意以下几点： 　　 饮食多样化 　　饮食要多样化，量要充足且应平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 　　 适当安排餐饮 　　适当安排餐饮，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20％～25％、午餐35％、点心10％～15％、晚餐30％。早餐必须丰富而质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，学生可能在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子类食物，最好能吃一定量的荤食（50～100 克），如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可以增加课间点心，以供给充分的营养和能量，有利于脑力活动。午餐也应充分重视，学校和家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一定在家进餐，双职工家庭往往晚餐最为丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠和休息，晚饭后最好不再进食。 　　 注意饮食习惯及饮食卫生 　　培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗干净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。 　　 一日食谱举例 　　● 早餐：牛奶220 毫升（加糖10克）、豆沙包（面75 克、豆沙20 克）。 　　● 中餐：米饭100克、胡萝卜、柿椒鸡丁（胡萝卜50 克、柿椒50 克、鸡丁50 克）、番茄蛋汤（番茄25 克、蛋25 克）。 　　● 加餐：小蛋糕2 个（面50 克、蛋30 克）。 　　● 晚餐：虾仁肉菜馄饨（面100 克、肉末75克、虾仁20 克