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实验 检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 　　 　　　　　 　　　　　　　 实验原理 几种重要的试剂 材料用具 1.实验材料：苹果、柠檬、香瓜、梨，花生种子，新鲜生鸡蛋 2.仪器：水果刀，试管，试管架，试管夹，大小烧杯，移液管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴、吸管 3.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液为 0.05g/mL的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ（ Ⅳ）染液，双缩脲试剂（A液0.1g/mL的NaOH溶液，B液为0.01g/mL的CuSO4溶液），蒸馏水. 四.方法与步骤 （1）还原糖的检测和观察 1）向试管内注入2ml待测组织样液。 2）向试管内注入1ml斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 3）将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。 4）观察试管中出现的颜色变化。 实验流程(步骤) 1.可溶性还原糖 1.1还原糖的检测和观察： 滴加染液前 滴加染液后 水浴加热后 脂肪的检测和观察 取材： 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 方法：向待测组织样末中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样品被染色的情况。 2.1.实验现象：组织样末被染成粉色，而不是橘黄色。 失败原因分析：同其他多个实验小组交流该实验结果，分析到可能是苏丹Ⅲ染液有问题，需要利用新的药品重新配置苏丹Ⅲ染液，需再次实验。 蛋白质的检测和观察 1）向试管注入待测组织样液2ml。 2)向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。 3向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。可见组织样液变成紫色。 3.1.蛋白质的鉴定 3.2.蛋白质的检测结果 蛋清稀释液滴加试剂前后对比图 豆浆滴加试剂前后 对比图 蛋清和豆浆滴加试剂后颜色深浅对比图