餐饮服务单位经营场所与设备布局及加工流程示意图.docVIP

餐饮服务单位 经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图 加工流程图 退回销售商原、辅料验收 退回销售商 原、辅料验收 餐用具 粗加工 原、辅料贮藏 合格 切配 凉菜 烹调 辅料 装盘 餐具消毒保洁 生食水产品专间 摆台食用 餐饮服务单位经营场所 地理位置图 北银 北 银 座 商 城 京 开 店 串串哥哥串串吧吧 华都商厦 信达车站 新 华 书 店 经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物； 用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号 餐饮服务单位经营场所设备布局和卫生设施示意图灶 台辅料存放柜 灶 台 辅料存放柜 保洁柜 洗菜池 洗碗池 操 作 台 消毒柜 储 藏 室 过门 冷藏柜 操作间 过门 过门 餐桌 餐桌 餐桌 餐桌 餐桌 正门 餐桌 餐桌 餐桌 餐桌 洗手池