饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂 - 动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（１２）：３８２１⁃３８２８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．１２．０３６ 饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及 乳脂脂肪酸组成的影响 １ ２ １ １ １ 梁贤威 　 张双双 　 韦升菊 　 梁　 辛 　 杨承剑 　 １∗ １ ２ ∗ 邹彩霞 　 杨炳壮 　 梁明振 （１．中国农业科学院广西水牛研究所，农业部（广西）水牛遗传繁育重点实验室，南宁 ５３０００２； ２．广西大学动物科学技术学院，南宁 ５３０００５） 摘　 要： 本文旨在研究饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的 影响。 选取３２ 头健康泌乳水牛（平均年龄为６．０ 岁，平均体重为６２０ ｋｇ），按产奶量（９ ｋｇ／ ｄ 以 上）、泌乳期（处于泌乳中期）相近原则随机分为４ 组，进行为期６ 周的饲养试验，其中预试期２ 周，正试期４ 周。 基础饲料由精料和粗料组成。 对照组饲喂基础饲粮；在试验组的精料中分别 ＋ 添加４％的葵花籽油（葵花籽油组）、４％的茶油（茶油组）、２％的葵花籽油 ２％的茶油（混合组）。 结果表明：与对照组相比，各试验组的产奶量均显著下降（Ｐ＜０．０５），乳脂率均显著提高（Ｐ＜ ０．０５），乳脂产量、乳蛋白率和乳糖率则无显著变化（Ｐ＞０．０５）。 与对照组相比，葵花籽油组、茶油 组和混合组的乳总固形物含量分别提高了５．２２％、７．９５％和６．１７％，其中茶油组和混合组与对照 组差异显著（Ｐ＜０．０５）。 与对照组相比，葵花籽油组乳脂中ｃｉｓ９，ｔｒａｎｓ１１⁃Ｃ１８∶２［共轭亚油酸 （ＣＬＡ）］的含量提高了４４．５４％（Ｐ＜０．０５），混合组乳脂中ｔｒａｎｓ１１⁃Ｃ１８∶１ 的含量提高了２２．６８％ （Ｐ＜０．０５）。 葵花籽油组、混合组乳脂中Ｃ１８∶２ 的含量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；葵花籽油 组、茶油组和混合组的多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）／ 饱和脂肪酸（ＳＦＡ）均比对照组提高，且葵花籽 油组和混合组显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），其中混合组的ＰＵＦＡ／ ＳＦＡ 最高。 各组水牛的血液总 胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖、总蛋白、尿素氮含量及谷丙转氨酶、谷 草转氨酶活性差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 由此得出，泌乳水牛饲粮中添加精料饲喂量４％的葵花籽 ＋ 油、４％的茶油或２％的葵花籽油 ２％的茶油合均可提高乳脂率和乳脂中ＣＬＡ 的含量，但会导致 产奶量降低；优化乳脂脂肪酸组成上，以葵花籽油和茶油的混合添加效果较好。 关键词： 泌乳水牛；茶油；葵花籽油；生产性能；脂肪酸组成 中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）１２⁃３８２１⁃０８ 　 　 乳脂中含有一种微量的不饱和脂肪酸——— 要来源于反刍动物的乳制品和肉制品，随着低脂 ｃｉｓ９，ｔｒａｎｓ１１⁃Ｃ１８∶２［共轭亚油酸（ＣＬＡ）］，它具有 乳制品的市场化，人们摄入的ＣＬＡ 越来越少，正 抗癌、抗糖尿病、抗动脉粥样硬化、降低胆固醇、抑 常摄入的ＣＬＡ 量过低以至于不能发挥其重要的 制脂肪积累、增强机体免疫能力和改善骨组织代 生物学功能。 因此，提高水牛奶中ＣＬＡ 的含量、 谢等功能。 目前，ＣＬＡ 一系列的促健康的生物学 调控乳脂脂肪酸组成具有重要的意义。 Ｋｅｌｌｙ －